关于农村承包地重新分配后，农村户口有编制的人能否分配的问题，这需要结合相关法律法规和政策来具体分析。
首先，我们明确一点，根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，在承包期内，发包方原则上不得调整承包地，实行的是“增人不增地、减人不减地”的政策。这意味着，在承包期内，新出生人口和户口迁入人员的生活原则上是由所在户的原有承包地来负责保障的。
然而，对于农村户口有编制的人员，比如事业编教师等，他们是否还能参与农村承包地的重新分配，这主要取决于他们是否仍然被认定为农村集体经济组织成员。根据即将施行的《中华人民共和国农村集体经济组织法》的相关规定，只有成为公务员（聘任制公务员除外）才明确丧失组织成员身份。对于事业编人员，法律并没有明确规定他们不能成为农村集体经济组织成员。
但实际操作中，这可能会因地区和具体政策而有所不同。有些地方可能会根据当地实际情况，制定更为具体的规定或解释，来明确事业编人员是否还能参与农村承包地的分配。比如，有的地方可能会认为，事业编人员已经享受了国家提供的稳定工作和福利待遇，因此不再具备参与农村承包地分配的资格。
针对您提到的具体情况，如果您是一名事业编教师，且户口一直在农村未迁出，但在农村集体经济组织成员确认时未被包括在内，这可能是由于当地政策或实际操作中的具体规定导致的。为了解决这个问题，我建议您：
首先查阅当地关于农村集体经济组织成员确认的具体规定或政策文件，了解事业编人员是否被明确排除在外。
如果当地政策没有明确规定事业编人员不能成为农村集体经济组织成员，您可以向当地农业农村局或相关部门提出申诉，要求重新确认您的成员身份。
如果申诉无果，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，比如咨询律师或提起行政诉讼等。
总的来说，农村户口有编制的人员能否参与农村承包地的重新分配，这取决于他们是否仍然被认定为农村集体经济组织成员以及当地的具体政策规定。因此，在处理这类问题时，建议您先了解清楚当地的相关政策规定，再根据实际情况采取相应的措施。