针对您提出的“取保机关一直不开具不予起诉证明怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，取保候审是刑事诉讼中的一个阶段，它本身并不直接决定当事人的最终罪责。在案件尚未审结，或者虽然已经审结但尚未有明确无罪结论的情况下，相关部门通常不会开具不予起诉证明（或无罪证明）。然而，如果您的案件已经由检察院作出了不起诉决定，那么您就有权申请开具不予起诉证明。
若在此情况下，取保机关或相关部门仍拒绝开具不予起诉证明，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
一、与相关部门沟通
确定沟通对象：首先，尝试与具体承办您案件的办案部门进行沟通，特别是承办民警或部门负责人。了解他们拒绝开具不予起诉证明的具体原因和依据。
沟通方式及内容：在沟通时，请保持冷静和理性。您可以以书面或口头形式详细阐述您的案件情况，特别是检察院已经作出不起诉决定这一关键事实。同时，您可以引用《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，强调未经人民法院依法判决，对任何人都不得确定有罪，因此您有权获得不予起诉证明。
二、提供相关证明材料
为了支持您的申请，您需要准备并提交能够证明您无罪的各类法律文书，如检察院的不起诉决定书。这些是直接证据，能够证明您的案件已经得到了无罪的处理结果。您可以将这些文书连同情况说明一起提交给要求开具不予起诉证明的部门。
三、寻求上级部门帮助或法律救济
向上级机关反映：如果您与具体办理部门的沟通没有结果，您可以向上一级公安机关或相关部门反映情况，请求他们督促解决。
申请行政复议：根据《行政复议法》，如果您认为公安机关的行为侵犯了您的合法权益，您可以向其上级机关或同级人民政府申请行政复议。在申请时，请附上相关证据材料，以支持您的复议请求。
提起行政诉讼：如果行政复议的结果仍然不能令您满意，您可以委托律师向人民法院提起行政诉讼，请求法院判令相关部门依法开具不予起诉证明。请注意行政复议和行政诉讼的时效规定，以免错过申请时机。
四、咨询专业律师
在整个过程中，我建议您咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。律师不仅可以为您提供法律咨询，还能代理申诉、控告等服务，并协助您处理与刑事案件相关的各种法律事务。
五、注意保留相关证据
在整个沟通过程中，请务必保留与案件相关的所有证据材料，包括取保候审决定书、相关通知书、与公安机关的沟通记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
综上所述，如果取保机关一直不开具不予起诉证明，您可以通过沟通、提供证据、寻求上级帮助或法律救济等途径来维护自己的合法权益。同时，咨询专业律师和保留相关证据也是非常重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。