结论：工程款欠十年不给，在符合一定条件下仍然可以起诉追讨。不过，能否胜诉以及最终能否拿到工程款，还需根据具体情况来判断。

分析说明：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但是，如果自权利受到损害之日起超过二十年，人民法院将不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
   • 在工程款纠纷中，如果欠付工程款的行为持续存在，或者债权人在诉讼时效期间内曾向债务人主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），则诉讼时效可能会中断并重新计算。
   • 具体情形：如果在这十年期间，你曾向对方催讨过工程款，或者有其他证据表明你一直在主张自己的权利，那么诉讼时效可能会被中断，你仍然有权起诉。

2. 证据收集问题：

   • 无论诉讼时效是否已过，要成功追讨工程款，都需要有充分的证据来证明对方欠付工程款的事实。
   • 证据类型：包括但不限于合同、结算单、催款记录、对方承认欠款的书面材料或录音录像等。
   • 建议：在起诉前，务必收集并整理好所有相关证据，以确保在诉讼中能够有力地证明自己的主张。

3. 诉讼风险与成本：

   • 即使决定起诉，也需要考虑到诉讼可能带来的风险和成本。
   • 风险：包括但不限于诉讼费用、律师费用、时间成本以及可能败诉的风险。
   • 成本考量：在决定是否起诉前，应综合评估自己的经济状况和诉讼成本，确保诉讼是可行的选择。

4. 其他解决途径：

   • 除了诉讼外，还可以考虑通过协商、调解等非诉讼方式来解决工程款纠纷。
   • 协商：直接与对方进行沟通，尝试达成还款协议。
   • 调解：通过第三方调解机构或调解员进行调解，以达成双方都能接受的解决方案。

行动建议：

• 咨询专业律师：在决定是否起诉前，建议咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于合同纠纷领域），以获取更具体的法律建议和诉讼策略。
• 收集证据：立即开始收集和整理所有与工程款纠纷相关的证据，以备不时之需。
• 考虑非诉讼解决途径：在诉讼前，也可以尝试通过协商或调解等非诉讼方式来解决纠纷，以节省时间和成本。

后续思考依据：

• 在决定是否起诉时，除了考虑诉讼时效外，还需要综合考虑证据的充分性、诉讼的风险和成本以及非诉讼解决途径的可行性等因素。
• 如果决定起诉，应确保在诉讼过程中充分展示自己的证据和主张，以争取最大的胜诉机会。