在伤残事故中对方全责的情况下，赡养费的计算主要依据被赡养人的实际需求、赡养人的经济能力以及当地的生活水平等因素综合确定，同时会结合伤残等级对赡养费进行相应调整。以下从几个关键角度为你详细分析：

1. 赡养费的基本构成与计算原则
   赡养费通常包括被赡养人的基本生活费、医疗费、护理费等必要支出。计算时需考虑被赡养人的年龄、健康状况、生活自理能力，以及赡养人的经济状况（如收入、财产等）。若对方全责导致伤残，赡养费的计算会重点参考伤残等级对被赡养人生活能力的影响。例如，若伤残导致被赡养人完全丧失生活自理能力，赡养费需覆盖全职护理的费用；若部分丧失，则按比例调整。

2. 伤残等级对赡养费的影响
   伤残等级是调整赡养费的核心依据。根据《人体损伤致残程度分级》，伤残等级分为一级至十级，一级最重（如植物人状态），十级最轻（如肢体功能轻度受限）。伤残等级越高，被赡养人对赡养的需求越大，赡养费标准也相应提高。例如，一级伤残可能需按当地人均消费支出的100%计算赡养费，十级伤残可能按30%-50%计算。具体比例需结合案件细节（如被赡养人原有生活水平、赡养人经济能力等）综合判定。

3. 赡养费的计算方法
   实践中，赡养费通常按“被赡养人实际需求+赡养人支付能力”的平衡原则计算。具体公式可参考：
   赡养费 = （当地人均消费支出 × 被赡养人人数 × 伤残等级系数）÷ 赡养人人数
   其中，“伤残等级系数”需根据伤残等级确定（如一级为1，十级为0.1）；“赡养人人数”指实际承担赡养义务的人数（如子女多人共同赡养父母时，需分摊费用）。此外，若被赡养人有其他收入（如养老金、低保等），需从赡养费中扣除。

4. 特殊情况的处理

   • 若赡养人经济困难（如无固定收入、负债等），法院可能酌情降低赡养费标准，但需以保障被赡养人基本生活为底线。
     
   • 若被赡养人因伤残产生额外医疗费、康复费等，可单独主张赔偿，与赡养费并行计算。
     
   • 若赡养人拒不支付，被赡养人可通过诉讼强制执行，法院可冻结赡养人财产或划扣工资。

建议：赡养费的计算需结合具体证据（如伤残鉴定报告、被赡养人医疗记录、赡养人收入证明等），建议收集相关材料后，通过法律程序明确赔偿标准。若对方拒不协商，可向法院起诉，由法官根据案件细节综合判定。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供更详细的解答。