关于您提出的“不知情买赃物怎么定罪”的问题，这是一个涉及法律责任判断的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、不知情购买赃物的一般法律责任

在不知情的情况下购买赃物，根据法律规定，一般并不构成犯罪。这是因为，要认定掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪（简称“掩隐罪”），行为人主观上必须明知所收购的对象是犯罪所得及其产生的收益。如果买家确实不知道是赃物而予以购买，即缺乏主观故意这一关键构成要件，那么就不构成掩隐罪。

二、“不知情”并非绝对免责

然而，“不知情”并非在所有情况下都能成为免责的盾牌。在购买物品时，如果交易情况明显异常，例如价格显著低于市场正常价格，或者交易方式、时间、地点等存在可疑之处，根据社会一般人的认知水平和常理推断，应当知道该物品可能是赃物的，这种情况下司法实践中可能会认定买家“应当知道”是赃物，从而构成掩隐罪。

三、构成掩隐罪的法律后果

一旦构成掩隐罪，根据《刑法》第三百一十二条的规定，买家将可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚；情节严重的，甚至可能被判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。对于单位犯罪的，还会对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法进行处罚。

四、“不知情”的证明责任

值得注意的是，“不知情”的证明责任在于买家自己。如果买家不能充分证明自己确实不知情，且有其他证据显示其可能知情或者应当知情，那么买家就可能面临法律责任的追究。

五、建议与防范措施

1. 保持警惕：在购买商品时，特别是二手商品或其他可能存在风险的商品时，买家应保持警惕，注意交易过程中的异常情况。
2. 正规渠道交易：尽量通过正规渠道进行交易，并获取商品的合法来源证明，以确保自己的合法权益不受侵害。
3. 咨询专业律师：如果面临法律纠纷或疑问，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律建议和有效的法律援助。

综上所述，不知情购买赃物一般不构成犯罪，但买家仍需注意交易过程中的异常情况，并保持警惕以避免法律风险。同时，通过正规渠道购买商品并获取合法来源证明是保护自身权益的有效方式。希望这些解答能对您有所帮助。