若因在应急车道喝水暂停这一行为本身被认定违法，并导致车祸发生，驾驶人可能面临行政处罚以及承担相应的民事赔偿责任；若构成犯罪，还需承担刑事责任。具体分析如下：
- 行政处罚
- 违法占用应急车道：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第八十二条第四项规定，机动车在高速公路上行驶，不得有非紧急情况时在应急车道行驶或者停车的行为。在应急车道停车喝水，一般不属于紧急情况，若因此被查处，将面临警告或者二十元以上二百元以下罚款，同时驾驶证记6分。
- 引发事故的责任认定：如果因为占用应急车道停车喝水这一行为引发了车祸，交警部门会根据事故现场情况、双方行为对事故发生的作用以及过错的严重程度等因素来确定责任。若认定该停车行为是导致事故发生的主要原因，那么停车方将承担主要或全部责任。除了上述违法占用应急车道的处罚外，还可能因造成事故面临更严厉的处罚，比如罚款金额可能会更高。
- 民事赔偿责任
- 赔偿范围：如果车祸造成了他人人身伤害或财产损失，驾驶人需要承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入；造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金等。同时，对于受损的车辆及其他财产，也需要按照实际损失进行赔偿。
- 赔偿方式：一般先由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照各自过错的比例分担责任。如果驾驶人还购买了商业第三者责任险，那么超出交强险赔偿限额的部分，可由商业险在保险合同约定的范围内进行赔偿。
- 刑事责任
- 交通肇事罪：如果车祸后果严重，符合交通肇事罪的构成要件，驾驶人将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。例如，因在应急车道停车喝水导致车祸，造成一人以上重伤且负事故全部或者主要责任，或者造成公共财产或者他人财产直接损失，无能力赔偿数额在三十万元以上的，就可能构成交通肇事罪。
在处理此类事件时，交警部门会进行详细的调查取证，包括现场勘查、询问当事人和证人、调取监控视频等，以准确认定事故责任和违法行为。如果你遇到了相关情况，可以直接向我咨询具体的法律应对措施。