饮料泼人是否违法，需根据具体情况来判断，但通常情况下，这种行为可能构成侵权，是违法的。以下从几个角度详细分析：

一、民事侵权角度

1. 人格权侵害：饮料泼人可能侵犯对方的人格权，特别是如果泼洒行为导致对方身体受伤、衣物损坏或造成精神上的痛苦和羞辱，那么这很可能构成对对方身体权、健康权或名誉权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受害者有权要求侵权者承担民事责任，包括停止侵害、赔偿损失、赔礼道歉等。

2. 赔偿损失：如果泼洒行为导致对方身体受伤或衣物损坏，侵权者需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。

二、行政违法角度

1. 寻衅滋事：如果泼洒行为是在公共场所进行，且情节恶劣，如出于故意挑衅、侮辱或骚扰的目的，那么这种行为可能构成寻衅滋事，违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法，寻衅滋事者可能面临五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

2. 故意伤害（轻微伤）：如果泼洒行为导致对方身体受到轻微伤害，虽然不构成犯罪，但也可能受到行政处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。虽然泼洒饮料通常不被直接视为“殴打”，但如果导致对方受伤，仍可能根据具体情况被认定为故意伤害行为。

三、刑事犯罪角度（极端情况）

1. 故意伤害罪（轻伤及以上）：在极端情况下，如果泼洒行为导致对方身体受到轻伤或更严重的伤害，那么这种行为可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 其他相关犯罪：如果泼洒行为还涉及其他犯罪情节，如使用危险物质泼洒、在特定场合（如机场、车站等）造成混乱等，那么还可能构成其他犯罪，如以危险方法危害公共安全罪等。

建议与总结

• 建议：无论出于何种原因，泼洒饮料到他人身上都是不恰当且可能违法的行为。如果与他人发生争执或冲突，应寻求和平、理性的解决方式，如沟通、协商或寻求第三方调解等。
• 总结：饮料泼人是否违法取决于具体情节和后果。在大多数情况下，这种行为可能构成民事侵权或行政违法；在极端情况下，还可能构成刑事犯罪。因此，建议大家在日常生活中保持冷静和理性，避免采取过激行为。

如果您或他人遇到了类似的情况，并需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。