结论：土地未经合法征收，签订的土地承包合同是否有效，需根据具体情况判断，一般而言，若土地未被合法征收，且合同签订过程无其他违法情形，合同仍有效；但若存在特定违法情形，合同可能无效或可撤销。以下从不同角度详细分析：
一、土地未被合法征收，合同签订过程合法，合同有效
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。在土地承包合同中，只要双方意思表示真实，合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且土地未被合法征收，那么该合同就应当被认定为有效。
实际案例：
- 假设某村有一块集体土地，未被政府合法征收，村民甲与村民乙签订了土地承包合同，将该土地承包给乙用于农业生产。由于土地未被征收，且合同签订过程合法，因此该合同是有效的。
二、土地未被合法征收，但合同签订过程存在违法情形，合同可能无效或可撤销
违法情形一：欺诈、胁迫：
- 如果一方在签订合同时存在欺诈、胁迫等行为，导致对方在违背真实意思的情况下签订了合同，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该合同。例如，如果甲以欺诈手段让乙签订了土地承包合同，乙在发现后有权请求撤销该合同。
违法情形二：恶意串通，损害国家、集体或者第三人利益：
- 如果双方恶意串通，签订土地承包合同以损害国家、集体或者第三人的利益，那么该合同是无效的。例如，甲和乙恶意串通，将本应由集体承包的土地私下承包给乙，以谋取私利，这种合同就是无效的。
违法情形三：违反法律、行政法规的强制性规定：
- 如果土地承包合同的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该合同也是无效的。虽然土地未被合法征收本身不直接导致合同无效，但如果合同内容涉及其他违法情形，如非法转让土地使用权等，则合同无效。
三、特殊情况：土地被部分征收或征收程序存在瑕疵
土地被部分征收：
- 如果土地只是被部分征收，而剩余部分仍由原承包人继续承包，那么原承包人与新承包人之间签订的土地承包合同（针对剩余部分）在符合上述有效条件的情况下仍然是有效的。
征收程序存在瑕疵：
- 如果土地征收程序存在瑕疵，但并未被认定为非法征收（例如，只是程序上的轻微违规，并未影响征收的合法性），那么在这种情况下签订的土地承包合同可能仍然有效。然而，如果征收程序存在严重瑕疵，被认定为非法征收，那么基于该非法征收行为签订的土地承包合同可能会受到影响，具体需根据法院或仲裁机构的裁决来确定。
建议：在签订土地承包合同时，务必确保土地未被合法征收（或至少确认征收程序的合法性），并仔细审查合同内容，确保不存在欺诈、胁迫、恶意串通或违反法律、行政法规的强制性规定等情形。如有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。