核心结论：一起喝酒其中一人摔伤，赔偿问题需根据具体情况判断，主要涉及过错责任原则，即根据各方的过错程度来确定赔偿责任。以下分情况详细说明：

1. 如果组织者或同饮者存在过错：

   • 过错情形：比如明知对方不能喝酒仍劝酒、灌酒，或者在对方已经醉酒的情况下未尽到照顾义务，如未将其安全送回家、未通知其家属等，导致对方摔伤。
   • 赔偿责任：在这种情况下，组织者或有过错的同饮者需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。赔偿比例会根据过错程度来确定，比如如果组织者或同饮者的过错较大，可能需要承担主要赔偿责任；如果过错较小，则承担次要赔偿责任。

2. 如果组织者或同饮者没有过错：

   • 无过错情形：比如大家只是正常饮酒，没有劝酒、灌酒等行为，且在对方醉酒后已经尽到了合理的照顾义务，如将其安置在安全的地方、通知其家属等，但对方仍然自行摔伤。
   • 赔偿责任：在这种情况下，组织者或同饮者通常不需要承担赔偿责任。因为摔伤者作为完全民事行为能力人，应当对自己的行为负责，包括饮酒后的行为。如果其未能妥善照顾自己导致摔伤，应自行承担后果。

3. 特殊情况：

   • 如果摔伤是由于第三方原因造成的：比如因为地面湿滑、障碍物等第三方因素导致摔伤，那么摔伤者可以向第三方主张赔偿。在这种情况下，组织者或同饮者如果已经尽到了合理的照顾义务，则不需要承担赔偿责任。
   • 如果摔伤者自身存在特殊情况：比如摔伤者患有某种疾病，饮酒后病情发作导致摔伤，且组织者或同饮者对此并不知情。在这种情况下，如果组织者或同饮者已经尽到了合理的照顾义务，通常也不需要承担赔偿责任。但如果他们明知摔伤者有特殊情况仍劝酒或未尽照顾义务，则可能需要承担一定的赔偿责任。

建议：在处理此类纠纷时，建议各方保持冷静，通过协商或调解的方式解决。如果协商或调解不成，可以寻求法律途径解决。同时，为了避免类似纠纷的发生，建议在饮酒时注意适量，不要劝酒、灌酒，并在对方醉酒后尽到合理的照顾义务。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。