定金能否退还需分情况讨论，关键在于定金性质及卖方是否存在违约行为。以下是具体分析：

1. 若定金性质为“订约定金”（即双方约定以交付定金作为订立主合同的担保）
   根据《民法典》第587条，若因卖方原因导致合同未订立（如拒绝卖车、隐瞒车辆重大瑕疵等），卖方需双倍返还定金；若因买方原因（如反悔不买）导致合同未订立，定金不予退还；若因不可归责于双方的原因（如政策变化导致无法过户），卖方应返还定金。

2. 若定金性质未明确约定，或实际履行中已形成买卖合意
   此时可能被认定为“履约定金”（即担保合同履行）。若卖方未交付车辆，构成违约，买方有权要求双倍返还定金；若买方无正当理由拒绝提车，卖方有权没收定金；若双方均无过错，可协商退还部分或全部定金。

3. 实务中的关键证据与操作建议

   • 证据收集：需证明定金支付事实（如转账记录、收据）、双方沟通记录（如微信、短信中关于购车条款的约定）、车辆现状证据（如照片、视频显示车辆存在质量问题）。
     
   • 协商优先：可先与卖方沟通，明确未签合同的原因及责任归属，争取友好解决。
     
   • 诉讼风险：若协商无果，需以“定金合同纠纷”为由起诉，但需注意：若定金金额超过车价20%，超出部分可能不被法院支持为定金性质；若无法证明卖方违约，可能面临败诉风险。

建议行动步骤：

1. 立即固定证据（保存所有沟通记录、支付凭证）；
   
2. 书面要求卖方说明未签合同的原因及退款意愿（留存送达证据）；
   
3. 若卖方拒绝退款，可委托律师发送律师函或直接起诉，同时注意诉讼时效为3年。
   

如有进一步细节（如定金金额、车辆问题、沟通内容等），可向我补充说明，我会为您分析具体风险点。