针对您提出的“电动车车牌违规被抓不去办怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，电动车车牌违规被抓后，您应当积极配合交通管理部门的处理，这是法律要求公民应当履行的义务。如果您选择不去处理，将会面临一系列不良后果。
一、罚款与滞纳金
罚款缴纳：电动车车牌违规被抓后，交通管理部门会开具处罚决定书，明确罚款数额和缴纳方式。您可以通过交通安全综合服务管理平台或手机“交管12123APP”进行缴纳。如果您未在规定时间内缴纳罚款，将会产生滞纳金，滞纳金最高不超过本金。
强制执行：如果您长时间不缴纳罚款，公安机关有权申请法院强制执行，这可能会对您的个人财产造成影响。
二、个人信用影响
三、车辆处理
车辆扣留：如果您的电动车因违规被扣留，您需要按照公安机关开具的强制措施凭证上记载的时间地点去处理。只有处理完违规事项并缴纳罚款后，您才能取回车辆。
弃车后果：弃车并不能免除您的处罚责任。相反，这会被视为拒绝配合行政机关执法，可能导致更严重的后果，如车辆被依法处理或面临更高的罚款。
四、法律途径
行政复议：如果您对处罚决定不服，可以在收到决定书之日起六十日内向处罚机关所属的人民政府申请行政复议。
法律诉讼：如果您对行政复议结果仍不满意，还可以通过法律途径进行诉讼。
五、建议与提醒
及时处理：我建议您尽快前往交通管理部门处理违规事项，缴纳罚款并取回车辆。这样可以避免产生滞纳金和不良信用记录。
遵守法规：在未来的骑行过程中，请务必遵守交通法规，确保行车安全。这不仅可以避免违规处罚，还可以保护您和他人的生命安全。
综上所述，电动车车牌违规被抓后不去处理将会面临罚款、滞纳金、个人信用影响以及车辆处理等一系列不良后果。因此，我建议您尽快配合交通管理部门的处理，遵守交通法规，确保行车安全。