您好，关于电动车不上牌被抓的处罚问题，这主要取决于具体的违规情况。以下是根据相关法规为您详细梳理的处罚规定：
驾驶未经登记的电动自行车上道路行驶：
- 对驾驶人处以20元罚款。这意味着，如果您的电动自行车尚未进行登记，就直接上路行驶，一旦被交警查获，将面临20元的罚款。
已经登记的电动自行车未悬挂号牌、临时标识上道路行驶：
- 对驾驶人处警告或者20元罚款。如果您的电动自行车已经登记，但未按规定悬挂号牌或临时标识就上路行驶，同样会受到处罚，可能是警告，也可能是20元罚款。
驾驶未纳入产品目录的电动自行车上道路行驶（自2021年11月1日起实施）：
- 对驾驶人处以1000元罚款。这一规定针对的是那些未纳入产品目录的电动自行车，如果驾驶这类车辆上路行驶，将面临较重的罚款。
使用伪造、变造或者其他电动自行车行驶证、号牌、临时标识：
- 对行驶证、号牌、临时标识予以收缴，并对驾驶人处以1000元罚款。使用伪造或变造的证件、号牌等是严重的违法行为，不仅证件会被收缴，还会面临高额罚款。
除了上述关于上牌的处罚外，我还想提醒您一些其他与电动自行车相关的违规行为及处罚，以确保您全面了解并遵守相关规定：
- 违反交通规则：如逆行、闯红灯、未在非机动车道内行驶等，均可能面临警告或者10元以上50元以下的罚款。
- 驾驶拼装、改装的电动自行车上道路行驶：对驾驶人处500元以上1000元以下罚款；情节严重的，对车辆予以收缴。
- 违规停放电动自行车：如停放在人行道的禁止停放区域、消防通道、盲道等，将责令改正，并处警告或者20元以上50元以下罚款；拒绝接受罚款处罚的，公安机关交通管理部门可以扣留车辆。
为了您的安全和避免不必要的罚款，我建议您务必确保您的电动自行车已经登记并悬挂号牌，同时遵守所有交通规则，不驾驶拼装、改装的电动自行车，并正确停放车辆。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或机构。