结论：打人者做脑出血手术并不意味着一定不用拘留，是否拘留需根据具体情况，由公安机关依法决定。

分析：

1. 拘留的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于殴打他人或者故意伤害他人身体的行为，公安机关有权根据情节轻重给予相应的治安处罚，包括拘留。
   • 同时，如果打人者的行为构成犯罪，如故意伤害罪，那么根据《中华人民共和国刑法》的规定，还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑等。

2. 手术与拘留的关系：

   • 打人者做脑出血手术，并不直接决定其是否会被拘留。拘留的决定主要基于打人者的行为性质、情节轻重以及是否构成犯罪等因素。
   • 如果打人者因伤势严重需要立即手术，公安机关可能会在确保其生命安全的前提下，先安排治疗，待其病情稳定后再依法进行拘留或其他处罚。但这并不意味着打人者可以因此逃避法律责任。

3. 公安机关的裁量权：

   • 公安机关在决定是否对打人者进行拘留时，会综合考虑多种因素，包括打人者的行为动机、手段、后果以及社会影响等。
   • 如果打人者情节轻微，且能够积极赔偿受害者损失、取得受害者谅解，公安机关可能会酌情减轻或免除其拘留处罚。但这并不意味着所有做脑出血手术的打人者都能免除拘留。

4. 特殊情况的处理：

   • 如果打人者因手术导致身体状况极差，无法承受拘留的处罚，公安机关可能会根据具体情况决定暂缓执行拘留或采取其他替代措施。但这需要严格的法律程序和医疗证明。

建议：

• 对于受害者而言，如果遭遇打人事件，应立即报警并保留好相关证据，以便公安机关依法处理。
• 对于打人者而言，无论是否需要手术，都应积极配合公安机关的调查和处理工作，如实陈述事实、接受处罚，并尽力赔偿受害者的损失。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。