死亡5人的事故，在大多数情况下，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，会被归类为“较大事故”。以下是对此问题的详细分析：

一、事故等级划分依据

《生产安全事故报告和调查处理条例》是划分生产安全事故等级的主要法律依据。该条例明确将生产安全事故划分为四个等级：特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故。具体划分标准中，关于死亡人数的部分如下：

• 特别重大事故：造成30人以上死亡。
• 重大事故：造成10人以上30人以下死亡。
• 较大事故：造成3人以上10人以下死亡。
• 一般事故：造成3人以下死亡。

二、五人死亡事故的归类

对于死亡5人的事故，根据上述划分标准，它明确落在“较大事故”的范围内（即3人以上10人以下死亡）。因此，在没有其他特殊情况下，这类事故应被归类为“较大事故”。

三、事故等级的综合考量

虽然死亡人数是划分事故等级的重要依据，但事故等级的最终确定还需考虑其他因素，如重伤人数、直接经济损失等。同时，不同领域可能对事故等级有特定的划分标准或规定。例如，在道路交通事故中，虽然也可能参考类似的伤亡人数标准，但具体的事故等级划分和责任认定可能还需结合道路交通安全法的相关规定。不过，就本题而言，我们主要依据的是《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定。

四、事故等级的法律意义

事故等级的划分具有重要的法律意义。它不仅决定了事故调查的深度和广度，还直接关系到责任追究的严重程度以及可能涉及的法律后果。对于“较大事故”，相关部门通常会进行详尽的事故调查，以确定事故原因、责任主体等，并据此采取相应的预防措施和法律责任追究措施。

总结与建议：

死亡5人的事故在大多数情况下会被归类为“较大事故”。然而，在处理此类事故时，除了考虑死亡人数外，还需综合考虑其他因素，如重伤人数、直接经济损失等，并结合特定领域的法规标准进行综合判断。如果您或您身边的人遇到了此类事故，并需要法律方面的帮助或建议，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。