核心结论：老人去养老院花光工资后，老伴的权益保障需分情况讨论，主要取决于夫妻财产制度、老伴自身经济状况及是否需要赡养等因素。以下是具体分析：

1. 若夫妻实行共同财产制
   根据《民法典》第1062条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的工资、奖金等收入属于共同财产，双方均有平等处理权。若老人将工资花光的行为未超出日常家事代理范围（如支付养老院合理费用、基本生活开支），且未损害老伴权益，则老伴无权要求返还或补偿。但若老人擅自处分大额共同财产（如将工资全部赠与他人或用于非必要消费），老伴可依据《民法典》第1092条主张分割共同财产，或要求对方赔偿损失。

2. 若夫妻实行约定财产制
   若双方曾签订书面协议约定工资归各自所有（如分别财产制），则老人花光的是其个人财产，老伴无权干涉。但需注意，若老伴因丧失劳动能力或生活困难，可依据《民法典》第1059条要求对方提供经济帮助，具体方式包括支付赡养费、提供住房等。

3. 老伴的经济状况与赡养义务

   • 若老伴无其他收入来源且生活困难，可依据《民法典》第1067条要求成年子女履行赡养义务，或通过社会救助渠道（如申请低保、养老补贴）缓解经济压力。
     
   • 若老人花光工资后无力支付养老院费用，老伴作为配偶虽无法定赡养义务（赡养义务主体为子女），但若双方有共同财产或老伴自愿承担，可协商分担费用；若协商不成，可通过诉讼要求子女履行赡养责任。

4. 预防性建议

   • 签订财产协议：夫妻可提前约定财产归属，避免后续纠纷。
     
   • 设立监护或意定监护：若老人可能丧失民事行为能力，可提前指定监护人管理财产。
     
   • 保留消费凭证：老人支出大额费用时，建议保留凭证以证明合理性。

行动建议：老伴可先与老人沟通了解资金去向，若怀疑财产被侵占或存在其他纠纷，可收集银行流水、消费记录等证据，向我进一步咨询具体维权方案。