关于门诊部未正式营业时是否可以更改法人的问题，这主要取决于门诊部是否已经取得了《医疗机构执业许可证》以及该许可证是否在有效期内。以下是根据相关法规和流程给出的详细解答：
一、法规依据
根据《医疗机构管理条例》及其实施细则，医疗机构变更法定代表人或主要负责人需要满足一定的条件，并提交相应的申请材料。这些规定同样适用于门诊部，无论其是否已经正式营业。
二、变更条件
已取得《医疗机构执业许可证》且在有效期内：这是变更法人或主要负责人的基本前提。如果门诊部尚未取得该许可证，或者许可证已经过期，那么就无法进行变更。
副本应有在有限期内的校验记录：除了许可证本身需要在有效期内外，其副本也应有在有限期内的校验记录。这是为了确保门诊部的运营符合相关法规和标准。
三、申请材料
如果门诊部满足上述条件，并希望变更法人或主要负责人，那么需要准备以下申请材料：
《医疗机构申请变更登记注册书》：需要注明申请变更登记的原因和理由，并由上级主管部门签署意见并签字盖章。
《医疗机构执业许可证》正、副本：需要确保许可证在有效期内，且副本有在有限期内的校验记录。
新法人或主要负责人的相关证明文件：如任职证明、签字表等。根据门诊部的性质（如民营营利性、民办非营利性、事业单位等），可能还需要提交股东大会的决议、理事会会议纪要或上级主管部门任命文件等。
其他可能需要的材料：如委托代理人办理的，需提交单位授权委托书及被委托人身份证原件等。
四、办理流程
提交申请材料：将准备好的申请材料提交至当地行政审批局或相关登记机关。
受理与审查：登记机关会对提交的申请材料进行受理和审查，确保材料齐全、符合法规要求。
决定与送达：如果申请材料通过审查，登记机关会作出变更决定，并将新的《医疗机构执业许可证》送达给门诊部。
五、注意事项
个体诊所和未纳入一体化管理的村卫生室：根据相关规定，这些机构的《医疗机构执业许可证》的“主要负责人”不能变更，且不存在“法定代表人”一说。因此，如果门诊部属于这类机构，则无法进行法人变更。
新版经营主体登记规范：自2026年5月1日起，各地登记机关将使用新版《文书规范》《材料规范》办理各项登记、备案业务。因此，在准备申请材料时，需要确保符合新版规范的要求。
综上所述，门诊部在未正式营业时，如果满足相关条件并准备好相应的申请材料，是可以进行法人变更的。但需要注意的是，个体诊所和未纳入一体化管理的村卫生室可能无法进行此类变更。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地行政审批局或相关登记机关。