门诊部是可以变更法人的。这一变更过程通常需要遵循相关的医疗机构管理法规，并经过卫生健康委员会或相关管理部门的审核与批准。

具体来说，门诊部变更法人一般需要以下步骤：

1. 提交申请：门诊部需要向所在地的卫生健康委员会或相关管理部门提交变更法人的申请，并附上相关的证明材料，如新法人的身份证明、资质证明以及变更原因等。

2. 审核与公示：管理部门在收到申请后，会对提交的材料进行审核。如果审核通过，管理部门可能会进行公示，以听取公众的意见和建议。公示期间，任何个人和单位都可以对变更事项提出异议。

3. 批准与换证：如果公示期间没有收到有效的异议，或者异议已经得到妥善处理，管理部门会正式批准门诊部的法人变更申请，并换发新的《医疗机构执业许可证》，上面会注明新的法人信息。

以您提供的两个参考信息为例，樟树揆正承堂中医门诊部和深圳思乐美口腔门诊部都成功变更了法人，并经过了相关管理部门的公示和批准。这进一步证明了门诊部变更法人的可行性和合法性。

因此，如果您所在的门诊部有变更法人的需求，建议按照上述步骤向所在地的卫生健康委员会或相关管理部门提交申请，并遵循相关的法规和流程进行操作。