您好，针对您提出的“人在境外用什么方式提供委托书能有法律效力”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
人在境外提供具有法律效力的委托书，主要有以下几种方式：
一、通过中国驻外使领馆证明
传统办理模式：
- 如果您是侨居国外的中国公民，您可以直接到中国驻该国使领馆办理委托书的公证。这是最直接且常见的方式，适用于所需公证内容不涉及复杂事项的情况，如声明书、委托书、婚姻状况、国籍以及文书的签名（印鉴）属实等。
- 您需要准备相关材料，如身份证明、委托书草稿等，并亲自前往使领馆进行申请。使领馆会根据您的申请，对委托书进行公证，并出具公证书。
特殊情况处理：
- 如果您所在的国家与我国没有外交关系，那么您的委托书可以由与我国有外交关系的第三国驻该国使领馆证明，再转由我国驻该第三国使领馆证明。
- 或者，如果当地有我国承认的爱国华侨团体，您也可以选择由该团体对委托书进行证明。
二、海外远程视频公证
- 随着技术的发展，现在还可以通过海外远程视频公证的方式办理委托书。这种方式适用于申请办理的公证事项系我国驻外使领馆不具备办理条件，且公证书原则上在中国国内（除港澳台地区）使用的情况。
- 您需要选择国内由司法部、外交部认可的公证机构，并通过该机构与我国驻外使领馆连线办理。最终，由国内的公证机构出具公证书。
- 办理过程中，您需要与公证机构的专业人员确定办理的公证种类，准备相关公证文书和申请材料，并预约使领馆的办理时间。在视频过程中，公证人员会询问您，确定您的行为能力和意愿，并告知您办理公证的权利义务和该项公证的法律意义。
三、通过驻在国法律服务机构办理
- 如果您所在的国家有专门的法律服务机构，您也可以选择在这些机构办理委托书的公证。这种方式可能大大简化了办理手续，为您节省了费用和时间。
- 需要注意的是，外籍人士办理的经过海牙认证的公证书在国内的公证机构、房管部门、户籍部门等也得到了认可和有效使用。但具体是否适用，还需根据您所在国家与我国之间的相关条约或协议来确定。
特别说明：
- 如果您所在的国家与我国订有双边条约，且条约中规定缔约一方主管机关根据本国法律制作或者证明的文书，无需认证即可在缔约另一方境内使用，那么您的委托书可能就不需要经过我国使、领馆的认证了。
- 无论您选择哪种方式办理委托书，都请确保委托书的内容真实、合法、有效，并符合我国法律的相关规定。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。