针对您提出的“被告在国外如何办理委托手续”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、侨居国外的中国公民办理委托手续

对于侨居在国外的中华人民共和国公民，如果需要从国外寄交或托交授权委托书，必须遵循以下程序：

1. 使领馆证明：

   • 授权委托书必须经过中华人民共和国驻该国的使领馆证明。
   • 如果该国没有中国使领馆，则应由与中华人民共和国有外交关系的第三国驻该国的使领馆证明，再转由中华人民共和国驻该第三国使领馆证明。
   • 或者，也可以由当地的爱国华侨团体进行证明。

2. 提交法院：

   • 委托手续办好后，可以直接邮寄至法院，也可以由其委托代理人提交给法院。

示例：如案例中的王先生，他作为中国公民侨居在澳大利亚悉尼，需要委托代理人参加诉讼。他应到中国驻悉尼总领事馆办理公证的委托手续，然后邮寄或委托代理人提交给法院。

二、外国人、无国籍人在国外办理委托手续

对于外国人、无国籍人在国外办理委托手续，程序略有不同：

1. 当地公证：

   • 首先，应到当地的公证机构办理公证。

2. 使领馆认证：

   • 然后，需要到中国驻当地的使领馆办理认证。

3. 翻译：

   • 因为此类委托手续中一般会有外文内容，所以需要到我国法院指定的翻译机构进行翻译。

4. 提交法院：

   • 最后，将委托书原件及翻译件提交给法院。

示例：如案例中的王女士，她是加拿大国籍，在加拿大办理委托手续时，应先到当地的公证机构办理公证，然后到中国驻当地的使领馆办理认证，再到我国法院指定的翻译机构进行翻译，最后将委托书原件及翻译件提交给法院。

三、特殊情况说明

• 如果在我国领域内没有住所的外国人、无国籍人、外国组织的所在国和我国订有双边条约，且条约中规定缔约一方主管机关根据本国法律制作或证明的文书无需认证即可在缔约另一方境内使用，那么其所在国主管机关根据本国法律制作或证明的授权委托书就不需经我国使、领馆认证。

综上所述，被告在国外办理委托手续时，应根据其国籍和所在国情况，遵循相应的公证、认证和翻译程序，以确保委托手续的合法性和有效性。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。