针对您提出的问题“大货车超载30%发生事故导致死亡，保险公司会赔吗”，这个问题需要我们从交强险和商业险两个不同的角度来具体分析。
一、交强险部分
交强险，作为强制性的车辆保险，其核心目的在于保障交通事故中的受害人能够获得基本的赔偿。这一保险具有社会公益性和法定性，意味着在事故发生时，保险公司会在交强险的责任限额内进行赔偿，而不会因为车辆超载等违法行为而拒绝赔付。具体来说，如果货车超载30%以上并导致事故发生，交强险会按照以下责任限额进行赔偿：
- 有责任赔偿限额：包括死亡伤残赔偿限额18万元、医疗费用赔偿限额1.8万元以及财产损失赔偿限额0.2万元。
- 无责任赔偿限额：相应降低为死亡伤残赔偿限额1.8万元、医疗费用赔偿限额1800元以及财产损失赔偿限额100元。
二、商业险部分
与交强险不同，商业险的理赔则更多地依赖于保险合同的具体约定。在商业险合同中，保险公司通常会设定一系列的免责条款，其中“违反安全装载规定”（如超载）往往被明确列为免责事由。
可能拒赔的情况：
- 如果保险公司能够证明其已经就免责条款向投保人履行了提示和明确说明义务，那么在货车超载30%以上并导致事故发生时，保险公司有权依据合同约定拒绝赔偿商业险部分。
仍需赔偿的情况：
- 若保险公司无法证明其已对免责条款履行了明确说明义务，那么该免责条款可能不产生效力，保险公司仍需在商业险范围内承担赔偿责任。
- 此外，即使超载是事实，但如果超载行为并非导致事故发生的直接或主要原因，法院在审理时也可能会综合考量各种因素（如事故的具体经过、其他责任方的行为等），并判决保险公司在商业险范围内承担一定的赔偿责任。
三、综合建议
为了避免不必要的法律纠纷和经济损失，我建议您：
- 严格遵守交通法规，杜绝超载等违法行为，以降低事故风险。
- 在购买车险时，务必仔细阅读合同条款，特别是免责条款部分，确保自己充分了解保险公司的赔偿范围和限制。
- 如果不幸发生交通事故并涉及到保险理赔问题，建议尽快咨询专业的律师或法律机构，以便更好地了解自己的权益和责任，并获得有效的法律援助和支持。
综上所述，货车超载30%以上发生事故导致死亡时，保险公司的理赔情况需根据交强险和商业险的具体条款及法律规定来综合判断。交强险通常会在责任限额内赔偿，而商业险则可能因超载行为而拒赔，但具体情况仍需依据实际合同和法律来确定。