关于您提出的“工伤不认定可以做伤残鉴定吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、工伤认定与伤残鉴定的基本关系
在工伤处理流程中，工伤认定是首要且必要的步骤。它决定了职工所受伤害是否能被确认为工伤，并进而影响到后续的劳动能力（伤残）鉴定及工伤赔偿。简而言之，工伤认定是伤残鉴定的前提和基础，未经工伤认定，一般不可以进行劳动能力（伤残）鉴定。
二、未认定工伤情况下的处理
无法进行工伤伤残鉴定：如果伤害未被认定为工伤，那么您将无法按照工伤流程进行劳动能力（伤残）鉴定，因为这一鉴定的前提是伤害已被认定为工伤。
其他途径的伤残鉴定：然而，如果职工出于其他民事赔偿等目的（如人身损害赔偿纠纷），可以委托具有相关资质的司法鉴定机构进行伤残鉴定。这种鉴定与工伤劳动能力鉴定在标准、适用范围和结果用途上均有所不同，应予以区分。
三、特殊情况下的处理建议
非工作原因受伤：如果职工受伤并非因工作原因，而是由他人侵权等其他原因导致，那么您可以通过人身损害赔偿途径解决，此时无需进行工伤认定。在这种情况下，您可以委托有资质的司法鉴定机构进行伤残鉴定，以确定伤残程度，并主张相应的民事赔偿。
及时咨询与处理：无论何种情况，我都建议您在受伤后及时咨询专业律师或相关机构，了解您的权益和可能的处理途径。他们可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的建议。
四、注意事项
及时进行工伤认定：如果您认为自己的伤害属于工伤，那么请务必及时进行工伤认定，以确保自身权益得到保障。工伤认定是享受工伤保险待遇的前提，也是后续进行伤残鉴定和工伤赔偿的基础。
收集相关证据：在处理工伤保险纠纷时，您应注意收集相关证据，如工伤认定决定书、医疗诊断证明、工资发放记录等。这些证据将有助于您在后续的处理过程中维护自己的权益。
综上所述，工伤不认定一般不可以进行工伤伤残鉴定。但您可以根据实际情况选择通过其他途径进行伤残鉴定并主张相应赔偿。在整个过程中，我建议您充分了解相关法律法规和操作流程，确保自身权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。