针对您提出的问题，即遗嘱人已经离世，继承人能否办理放弃继承公证给她的指定继承人，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，我们需要明确的是，继承人放弃继承是一个严肃的法律行为，它意味着继承人主动放弃了自己对遗产的继承权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承开始后，继承人可以选择接受继承或者放弃继承。如果继承人决定放弃继承，那么他们应当以书面形式作出放弃继承的表示，并且这份表示应当具有法律效力。
接下来，关于您提到的“办理放弃继承公证给她的指定继承人”这一点，我们需要澄清几个关键概念：
放弃继承公证：这是继承人向公证机构申请办理的一种公证，用于证明继承人已经明确表示放弃对遗产的继承权。这种公证是继承人单方面的法律行为，不需要其他继承人的同意或参与。
指定继承人：在遗嘱中，遗嘱人可以指定一个或多个继承人来继承其遗产。如果遗嘱人已经指定了继承人，并且该遗嘱在遗嘱人去世时是有效的，那么遗产将按照遗嘱的指定进行分配。
现在，结合这两点，我们可以得出以下结论：
继承人可以办理放弃继承公证，但这只是表示他们放弃了自己的继承权，并不意味着他们可以直接将遗产转让给遗嘱中指定的继承人（除非该继承人同时也是放弃继承的继承人的法定继承人或受遗赠人，且这种转让符合法律规定）。
实际上，如果继承人放弃继承，那么他们原本应继承的遗产份额将按照法定继承或遗嘱继承的规则进行重新分配。如果遗嘱中已经指定了其他继承人，并且这些继承人没有放弃继承权，那么遗产将按照遗嘱的指定分配给这些继承人。
如果您希望确保遗产能够按照您的意愿分配给特定的继承人，最稳妥的方式是在遗嘱中明确指定这些继承人，并确保遗嘱在您去世时是有效的。
最后，我们建议您在处理这类遗产继承问题时，咨询专业的法律人士或公证机构，以确保您的权益得到妥善保护。他们可以根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和公证服务。