关于合格证上的章是否可以使用个人签名的问题，这主要取决于合格证的具体性质、用途以及相关法律法规的要求。在农产品质量安全承诺达标合格证的情境下，我们可以进行以下详细分析：

首先，根据《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》的相关规定，农产品质量安全承诺达标合格证是农产品生产企业、农民专业合作社、农户和从事农产品收购的单位或者个人，根据质量安全控制、检测结果等依法开具的，用于承诺其销售的农产品未使用禁用农药、兽药及其他化合物，且使用的常规农药、兽药残留不超标等的证明。这一合格证具有法律效力，是保障农产品质量安全的重要手段。

其次，关于合格证上的盖章问题，虽然管理办法中并未明确规定必须使用单位公章还是个人签名，但通常来说，合格证作为具有法律效力的证明文件，其盖章或签名应当能够代表开具者的真实意愿和身份。在农产品质量安全承诺达标合格证的情境下，如果是由农产品生产企业或农民专业合作社开具的，那么使用单位公章可能更为合适，因为这能够体现单位的整体责任和承诺。而如果是由农户个人开具的，且农户没有单位公章，那么使用个人签名（在符合相关法律法规和操作规范的前提下，如通过电子印章等方式）也是可以被接受的，但需要确保签名的真实性和可追溯性。

然而，需要注意的是，个人签名在法律效力上可能相对较弱，特别是在涉及法律纠纷或需要第三方验证的情况下。因此，如果可能的话，建议农户或相关个人在开具合格证时，尽量使用能够代表其身份和意愿的正式盖章方式，如通过电子印章系统生成的个人电子印章等。

最后，无论使用何种方式盖章或签名，都需要确保合格证的内容真实、准确、完整，并符合相关法律法规的要求。同时，开具者也需要对合格证上的承诺事项承担相应的法律责任。

综上所述，在农产品质量安全承诺达标合格证的情境下，如果是由农户个人开具且没有单位公章的情况下，使用个人签名（在符合相关法律法规和操作规范的前提下）是可以被接受的，但建议尽量使用能够代表身份和意愿的正式盖章方式。如果涉及其他类型的合格证或更复杂的法律情境，建议咨询相关法律专业人士或机构以获取更准确的指导。