针对您提出的“没有结婚证解除夫妻关系协议书怎么写”的问题，首先需要明确的是，未办理结婚证的双方在法律上并不构成婚姻关系，因此无需通过离婚程序来解除所谓的“夫妻关系”。不过，如果双方在同居期间有共同财产需要分割，或者存在子女抚养等问题，可以通过签订一份“解除同居关系协议书”来明确各自的权利和义务。
以下是一份“解除同居关系协议书”的撰写指南，供您参考：
一、协议书标题
解除同居关系协议书
二、双方信息
在协议书的开头，应明确列出双方的基本信息，包括：
三、引言
简要说明双方开始同居的时间、原因，以及现在决定解除同居关系的背景情况。例如：
“双方自XXXX年XX月XX日起以同居关系共同生活，现因感情不和（或其他原因），经友好协商，决定解除同居关系。”
四、子女抚养（如适用）
如果双方有共同子女，需详细约定以下内容：
例如：
“双方共同子女XXX由甲方抚养，乙方每月支付抚养费XXX元，直至子女年满18周岁。乙方享有每周一次的探视权，具体时间和方式由双方协商确定。”
五、财产处理
列明双方在同居期间各自的财产以及共同财产，并协商确定分割方案。对于共同财产的分割，应尽可能详细列出财产清单，并明确分配比例或具体归属。例如：
“双方在同居期间共同购买的房产位于XXX，产权登记在双方名下。经协商，该房产归甲方所有，甲方补偿乙方人民币XXX元，于协议签订后XX日内支付。”
六、债务分担
明确双方在同居期间产生的债务情况，包括债务总额、债务性质（如个人债务还是共同债务）以及各自应承担的份额。例如：
“双方在同居期间产生的共同债务共计人民币XXX元，由甲方承担XX%，乙方承担XX%。”
七、其他约定
根据实际情况，双方还可以就其他相关事项进行约定，如一方对另一方的经济补偿、生活帮助等。例如：
“甲方一次性支付乙方经济补偿人民币XXX元，作为对乙方在同居期间付出的补偿。”
八、违约责任
约定双方若不履行协议条款时应承担的责任，以确保协议的严肃性和约束力。例如：
“如任何一方违反本协议约定，应向对方支付违约金人民币XXX元。”
九、争议解决
说明双方在履行协议过程中若发生争议的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。通常建议首选协商解决，以减少不必要的法律成本和时间消耗。例如：
“双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。”
十、生效条款与签名
明确协议的生效时间和份数，并要求双方签字并注明日期，以确保协议的法律效力。例如：
“本协议自双方签字之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份。”
最后，需要强调的是：在撰写和签署“解除同居关系协议书”时，双方应保持冷静和理性，充分沟通并协商各项条款。同时，为了确保协议的合法性和有效性，建议在正式签署前咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。