您好，关于您提出的“员工什么证明材料没有，只有一个人证是否可以申请工伤认定”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，申请工伤认定确实需要提交一系列的材料，这些材料是社会保险行政部门进行工伤认定的重要依据。根据《工伤保险条例》及相关规定，申请工伤认定通常需要提交以下材料：
工伤认定申请表：这是申请工伤认定的基本表格，需要详细填写事故发生的时间、地点、原因以及职工伤害程度等基本情况。
与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料：这可以是劳动合同、工资单、工作证等能够证明员工与用人单位之间存在劳动关系的文件。
医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）：这是证明员工受伤或患职业病的重要医疗文件。
现在，针对您提出的问题，如果员工没有上述的书面证明材料，而只有一个人证，那么这可能会给工伤认定带来一定的困难。因为人证虽然可以提供一定的证据，但其证明力相对较弱，且容易受到各种因素的影响，如记忆模糊、表述不清等。
然而，这并不意味着只有一个人证就无法申请工伤认定。在实际操作中，如果员工确实无法提供其他书面证明材料，但有人证能够证明其受伤情况与工作有关，那么员工仍然可以尝试向社会保险行政部门提出工伤认定申请。在这种情况下，社会保险行政部门可能会要求员工提供更多的人证或其他相关证据来支持其申请。
建议：
尽可能收集其他证据：除了人证外，员工还可以尝试收集其他与受伤情况相关的证据，如现场照片、视频、工作记录等。
咨询专业律师或法律援助机构：如果员工在申请工伤认定过程中遇到困难，可以咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的法律建议和帮助。
及时与用人单位沟通：员工也可以尝试与用人单位进行沟通，看是否能够达成共识并共同申请工伤认定。
总之，虽然只有一个人证可能会给工伤认定带来一定的困难，但员工仍然可以尝试提出申请，并尽可能提供其他相关证据来支持其申请。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。