结论：员工上下班骑行电动车未戴头盔出现事故，企业是否要承担赔偿，需根据事故责任划分及是否符合工伤认定条件来综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 工伤认定角度：

   • 上下班途中发生事故：根据《工伤保险条例》第十四条第六项的规定，员工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。这意味着，如果员工在上下班途中骑行电动车发生事故，且事故责任非员工本人主要责任，那么该事故有可能被认定为工伤。
   • 未戴头盔的影响：虽然未戴头盔可能违反交通法规，但这并不直接决定工伤的认定。工伤认定主要关注的是事故是否发生在上下班途中，以及员工在事故中的责任大小。未戴头盔可能作为事故责任划分的一个因素，但并非决定性因素。

2. 企业赔偿角度：

   • 工伤赔偿：如果事故被认定为工伤，那么企业需要根据《工伤保险条例》的规定，承担相应的工伤赔偿责任。这包括支付工伤医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
   • 非工伤情况下的赔偿：如果事故未被认定为工伤，那么企业是否需要承担赔偿，取决于员工与企业之间的劳动关系以及事故的具体情况。一般来说，如果员工在上下班途中因个人原因（如未戴头盔导致的事故）发生意外，且企业无过错，那么企业通常不需要承担赔偿责任。但是，如果企业存在过错（如未提供安全的上下班环境、未进行必要的安全教育等），则可能需要根据过错程度承担相应的赔偿责任。

3. 事故责任划分角度：

   • 交通管理部门的事故责任认定：事故发生后，交通管理部门会出具事故责任认定书，明确各方在事故中的责任大小。这是判断企业是否需要承担赔偿的重要依据。
   • 企业责任与员工责任的区分：在事故责任划分中，需要明确企业责任与员工责任的区分。如果员工在事故中承担主要责任或全部责任，那么企业通常不需要承担赔偿责任（除非企业存在过错）。如果员工在事故中承担非主要责任，且事故被认定为工伤，那么企业需要承担工伤赔偿责任。

建议：

• 对于员工而言，在上下班途中应严格遵守交通法规，佩戴好安全头盔等防护装备，以降低事故风险。
• 对于企业而言，应加强员工的安全教育，提供安全的上下班环境，并定期进行安全检查，以减少事故发生的可能性。同时，在事故发生后，应积极配合交通管理部门和劳动保障部门进行事故调查和工伤认定工作。

后续行动：

• 如果员工或企业对此类事故的处理存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师或劳动保障部门，以获取更具体的法律建议和指导。
• 在处理此类事故时，应保留好相关证据（如事故责任认定书、医疗证明、工伤认定决定书等），以便在需要时进行维权或申诉。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。