儿童在饭店被烫伤，饭店通常需承担相应赔偿责任，具体赔偿需根据实际情况确定。以下从多个角度进行分析：

1. 饭店的责任认定

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭店作为经营场所，对顾客负有安全保障义务，包括提供安全的就餐环境、对可能存在的危险进行提示等。
   • 如果饭店未尽到上述义务，如未设置明显的警示标志、未提供防烫措施、服务员操作不当等，导致儿童被烫伤，饭店应当承担相应的赔偿责任。

2. 赔偿范围的确定

   • 医疗费用：包括烫伤治疗、药品、住院等费用，需保留好相关票据以便索赔。
   • 护理费用：如果儿童因烫伤需要专人护理，饭店应赔偿护理费用。
   • 营养费用：根据医生建议，儿童可能需要加强营养以促进恢复，饭店应赔偿相应的营养费用。
   • 交通费用：因治疗烫伤而产生的交通费用，如往返医院的打车费、公共交通费等，饭店也应予以赔偿。
   • 精神损害抚慰金：如果烫伤给儿童造成了严重的精神损害，如恐惧、焦虑等，饭店还应赔偿精神损害抚慰金。具体金额需根据烫伤程度、对儿童生活的影响等因素综合判断。

3. 赔偿程序的建议

   • 及时就医并保留证据：儿童被烫伤后，应立即就医并保留好所有医疗票据、诊断证明等证据。
   • 与饭店协商：在证据充分的情况下，可以与饭店协商赔偿事宜。协商时，可以明确列出赔偿项目和金额，并要求饭店在合理期限内给予答复。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，可以向当地消费者协会、市场监管部门等投诉，或者向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 特殊情况的处理

   • 如果儿童被烫伤是由于自身或其监护人的过错造成的，如儿童自行触摸高温物品、监护人未尽到监护职责等，那么饭店的责任可能会相应减轻或免除。
   • 如果饭店能够证明自己已经尽到了安全保障义务，如设置了明显的警示标志、提供了防烫措施等，但儿童仍然被烫伤，那么饭店可能不需要承担赔偿责任。不过，这种情况的举证责任在饭店一方。

行动建议：在处理此类事件时，建议家长保持冷静，及时就医并保留好相关证据。同时，可以与饭店进行友好协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商无果或遇到其他法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。