担保人在相关文件或合同中未填写身份证号码，确实可能会产生一定的影响，但具体影响程度取决于多种因素。

首先，从法律效力的角度来看，身份证号码是确认个人身份的重要信息。在担保关系中，如果担保人的身份证号码缺失，可能会给后续的法律程序，如诉讼、执行等，带来一定的困难。因为法院或其他相关机构在确认担保人身份时，通常需要准确的身份证号码作为依据。

然而，这并不意味着没有填写身份证号码的担保就完全无效。如果其他信息，如担保人的姓名、签名、担保意愿等都是真实且明确的，并且有足够的证据（如交易记录、沟通凭证等）来支持担保关系的存在，那么法院在审理相关案件时，仍然有可能认定担保关系的有效性。

但为了避免潜在的纠纷和风险，我建议您在涉及担保的场合，务必确保担保人的所有关键信息，包括姓名、身份证号码等，都是准确无误的。这样不仅可以增强担保的法律效力，还可以在后续的法律程序中减少不必要的麻烦和成本。

此外，如果可能的话，您还可以考虑在担保合同中明确约定担保方式、担保范围及保证期间等条款，以进一步完善权利保障，降低债权风险。这样，即使在未来出现纠纷或争议时，您也能有更充分的法律依据来维护自己的合法权益。