教练不在车上，根据不同情况，处罚方式有所不同，具体如下：

1. 如果是驾校教练车在训练过程中教练未随车指导

   • 根据《机动车驾驶员培训管理规定》，驾校教练在学员进行驾驶训练时，应当随车指导，确保学员的安全和训练质量。如果教练未随车指导，交通管理部门可以对驾校进行处罚，一般可能会处以罚款，罚款金额根据具体规定和情节严重程度而定，可能从几百元到数千元不等。同时，驾校可能会对涉事教练进行内部处分，如警告、扣发奖金、停职等。对于学员来说，如果因为教练未随车指导而发生事故，驾校和教练可能需要承担相应的民事赔偿责任，赔偿学员因事故遭受的人身伤害和财产损失。

2. 如果是其他培训场景或私人教学，教练不在车上

   • 若是在非驾校的培训场景或者私人教学情况下，教练未在车上指导，这主要涉及到合同违约和安全责任问题。从合同角度，如果双方签订的培训合同中明确规定了教练需要随车指导，而教练未履行该义务，那么学员可以依据合同要求教练承担违约责任，比如要求退还部分培训费用、赔偿因教练违约造成的损失等。
   • 从安全责任角度，如果因为教练不在车上导致学员发生事故，教练可能需要承担一定的过错责任。具体责任大小需要根据事故发生的具体情况、教练的过错程度等因素来确定。如果教练的过错较大，可能需要承担较大的赔偿责任；如果学员自身也存在过错，那么会按照过错比例分担责任。

建议：无论是哪种情况，如果遇到教练不在车上的问题，首先要确保自身安全，避免发生事故。如果已经发生了不利后果，要及时收集相关证据，如培训合同、付款凭证、现场照片、证人证言等，以便在后续的维权过程中能够有力地支持自己的主张。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。