结论：针对您把邻居汽车蹭了，给邻居钱但邻居不要的情况，您可以考虑通过以下几种方式妥善处理此事。

1. 再次沟通，明确责任与意愿

• 沟通内容：您可以再次与邻居进行友好沟通，明确表达您愿意承担修复车辆的费用，并询问邻居是否有特定的修复要求或偏好。同时，也可以了解邻居拒绝接受金钱赔偿的具体原因，以便更好地解决问题。
• 沟通方式：建议采用面对面沟通或电话沟通的方式，这样更能体现您的诚意和尊重。如果邻居不方便见面或通话，也可以通过微信等即时通讯工具进行沟通。

2. 书面确认，避免后续纠纷

• 书面协议：如果邻居仍然拒绝接受金钱赔偿，但同意您以其他方式（如直接修复车辆）承担责任，建议您与邻居签订一份书面协议，明确双方的权利和义务，包括修复车辆的具体要求、时间、费用承担等。
• 保留证据：在修复车辆的过程中，建议您保留好所有相关的证据，如修复发票、照片、视频等，以便在需要时证明您的行为符合协议要求。

3. 寻求第三方协助，如物业或居委会

• 协助调解：如果与邻居的沟通陷入僵局，您可以考虑寻求物业或居委会的协助。他们可以作为中立的第三方，帮助您与邻居进行调解，寻找双方都能接受的解决方案。
• 提供建议：物业或居委会的工作人员通常具有一定的调解经验和法律知识，他们可以为您提供一些有益的建议和指导。

4. 法律途径，作为最后手段

• 法律咨询：如果上述方法均无法解决问题，且您认为邻居的行为可能构成不当得利或其他法律问题，您可以考虑咨询专业律师（当然，您也可以直接向我咨询，我专注于合同纠纷、侵权纠纷领域），了解您的法律权益和可能的法律途径。
• 提起诉讼：在极端情况下，如果邻居的行为严重损害了您的合法权益，且无法通过其他方式解决，您可以考虑向法院提起诉讼，要求邻居接受赔偿或承担其他法律责任。但请注意，诉讼应该是作为最后手段来考虑的，因为它可能涉及较高的时间成本和金钱成本。

额外建议：

• 保持冷静与理性：在整个处理过程中，建议您保持冷静与理性，避免与邻居发生不必要的争执或冲突。友好、诚恳的态度往往更有助于问题的解决。
• 尊重邻居意愿：尽管您愿意承担责任并赔偿损失，但也要尊重邻居的意愿和选择。如果邻居确实不愿意接受金钱赔偿或其他形式的补偿，您可能需要考虑其他方式来表达您的歉意和诚意，如赠送小礼品或提供其他帮助等。