老师没收学生手机是否合法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
学校规章制度依据：
- 学校为维护正常教学秩序，通常会制定禁止学生在教学期间使用手机等电子设备的规定。老师基于这些规定没收手机，属于履行教育管理职责的行为。例如，在上课期间，学生使用手机不仅影响自己的学习，还可能干扰其他同学，老师为了维护课堂秩序，暂时没收手机是合理的。
法律依据：
- 《中华人民共和国教育法》第二十九条规定，学校有权对受教育者进行学籍管理，实施奖励或者处分，这包括制定并执行相关管理规定。老师作为学校教育管理的执行者，有权依据这些规定进行管理。
- 《中华人民共和国教师法》第七条规定，教师有指导学生的学习和发展的权利。为避免手机干扰学习秩序，暂时没收手机是在行使这一权利。
后续处理要求：
- 老师应在适当时候归还手机，或通知家长来取，确保不侵犯学生的财产权。例如，在课后或放学时，老师应将手机归还给学生或其家长，并说明没收的原因和后续的处理方式。
违法情况
侵犯财产权：
- 学生对其手机拥有所有权，老师无正当理由长期占有学生手机不予归还，即构成对学生财产权的侵犯。例如，老师没收手机后，未告知学生或家长，也未在合理时间内归还，导致学生无法正常使用手机，就可能构成侵权。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第二百六十六条明确规定了私人对其合法动产的所有权。学生作为手机的合法所有者，有权要求老师归还手机。
故意毁坏财物：
- 若老师故意损坏没收的手机，学生有权要求赔偿。损失数额较大或有其他严重情节的，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十五条规定的故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。例如，老师因情绪激动或故意报复而摔坏学生的手机，就可能构成故意毁坏财物罪。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条规定了侵害他人财产的赔偿责任；《中华人民共和国刑法》第二百七十五条则明确了故意毁坏财物的刑事责任。
人身伤害：
- 在没收手机过程中，若老师动手伤害学生，还涉及人身伤害的违法行为。例如，老师因学生拒绝交出手机而动手推搡或殴打学生，就可能构成人身伤害。
- 法律依据：相关法律法规对人身伤害行为有明确的处罚规定，如《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》中的相关规定。
建议与总结
- 对于老师：在没收学生手机时，应确保有明确的学校规定作为依据，并在没收后及时告知学生或家长，说明没收的原因和后续的处理方式。同时，应妥善保管手机，避免损坏或丢失，并在合理时间内归还。
- 对于学生：如果认为老师没收手机的行为违法或不当，可以与老师沟通协商，要求归还手机或寻求学校的帮助。如果问题无法解决，可以向教育行政部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，老师没收学生手机是否违法，需根据具体情境判断。若符合学校规定且后续处理得当，则不构成违法；若违反规定或处理不当，如长时间不归还、损毁手机或伤害学生，则可能构成违法，需承担相应的法律责任。因此，在实际操作中，老师应严格遵守学校规定和法律法规，确保教育管理行为的合法性和合理性。如果你还有其他关于教育机构侵权的问题，可以直接向我咨询。