在工程分类上，将商业用途改为餐饮用途，是否需要进行鉴定，这主要取决于具体的改造内容、当地的相关法规以及建筑物的结构安全等因素，不能一概而论。以下从几个方面进行详细分析：

1. 改造内容与结构安全：

   • 如果改造仅涉及内部装修、设备安装等，且不改变建筑物的主体结构，那么通常不需要进行结构安全鉴定。但需确保装修和设备安装符合消防、卫生等相关规定。
   • 如果改造涉及建筑物的承重结构、抗震性能等关键方面，如拆除承重墙、改变楼层布局等，那么必须进行结构安全鉴定，以确保改造后的建筑物符合安全标准。

2. 当地法规与政策：

   • 不同地区对于建筑物用途变更和改造有不同的法规和政策要求。有些地区可能明确规定，商业用途改为餐饮用途需要进行特定的鉴定或审批程序。
   • 因此，在进行改造前，务必了解并遵守当地的相关法规和政策，以免因违规操作而面临法律风险。

3. 建筑物历史与现状：

   • 如果建筑物历史悠久或存在结构老化等问题，那么在进行用途变更和改造前，进行结构安全鉴定是尤为必要的。这有助于及时发现并解决潜在的安全隐患。
   • 即使建筑物相对较新，但如果其原始设计并未考虑餐饮用途的特殊需求（如厨房的排烟、排水等），那么也可能需要进行相应的鉴定和改造。

4. 实际操作建议：

   • 在进行改造前，建议先咨询当地的建筑管理部门或专业机构，了解具体的法规要求和改造流程。
   • 如果改造涉及结构安全等关键方面，务必聘请具有相应资质的专业机构进行鉴定和设计，确保改造后的建筑物符合安全标准。
   • 在改造过程中，应严格按照鉴定和设计要求进行施工，确保改造质量。

可能涉及的法律后果：

• 如果未经鉴定或审批擅自进行改造，且改造后的建筑物存在安全隐患或违反相关法规，那么可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。

总结与建议：

• 在工程分类上将商业用途改为餐饮用途时，是否需要进行鉴定取决于多种因素。为了确保改造的合法性和安全性，建议在进行改造前充分了解当地法规和政策要求，并咨询专业机构或律师的意见。
• 如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。