暑假工签订劳动合同的影响需根据具体情况来判断，主要取决于暑假工与用人单位之间形成的法律关系性质。以下是从不同角度进行的分析：
一、若形成劳动关系
法律要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，一旦形成劳动关系，就应当订立书面的劳动合同。劳动合同是确立劳动者和用人单位之间权利义务关系的法律文件，有助于保障劳动者的合法权益。
对暑假工的影响：
- 权益保障：签订劳动合同可以明确暑假工的工作内容、工作时间、劳动报酬等关键信息，从而在工作中更好地维护自己的权益。例如，如果发生工资拖欠或工伤赔偿等问题，劳动合同可以作为重要的证据材料，为解决争议提供有力支持。
- 避免纠纷：在缺乏劳动合同的情况下，一旦发生劳动争议，暑假工可能面临举证困难的问题。而劳动合同的存在可以大大减少这种风险。
- 促进规范用工：签订劳动合同也有助于用人单位规范用工行为，遵守相关法律法规，为暑假工提供更加安全、健康的工作环境。
二、若形成劳务关系或实习关系
劳务关系的特点：
- 对于不具备劳动者主体资格或工作性质不符合劳动关系的暑假工，签订劳务合同更为合适。劳务合同可以明确双方的权利义务，约定工作内容、报酬支付方式等具体事项。
实习关系的应用：
- 对于以学生身份进行社会实践活动的暑假工，签订实习协议更符合实际情况。实习协议侧重于学生在实践中学习和锻炼的目的，同时规范实习单位和学生的权利义务。
对暑假工的影响：
- 灵活性：劳务合同或实习协议通常更加灵活，可以根据双方的具体需求进行定制。这对于暑假工来说可能更加合适，因为他们的工作往往是临时性、短期性的。
- 权益保障：虽然劳务合同或实习协议可能不如劳动合同那样全面，但它们仍然可以提供一定程度的权益保障。例如，通过明确工作内容和报酬支付方式，可以避免一些潜在的纠纷。
三、实际操作建议
明确关系性质：
- 在签订任何合同前，暑假工和用人单位应首先明确双方之间的法律关系性质，是劳动关系、劳务关系还是实习关系。这有助于选择合适的合同类型并确保合同条款的合法性和有效性。
合同签订：
- 根据关系性质选择合适的合同类型，并确保合同条款清晰、合法、有效。如果可能的话，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
证据保留：
- 即使从事非全日制工作或不签订书面合同，暑假工也应尽量保留相关证据，如工作记录、报酬支付凭证等。这些证据在发生争议时可能起到关键作用。
总结来说，暑假工签订劳动合同的影响取决于其与用人单位之间的实际关系性质。如果形成劳动关系，则应签订劳动合同以保障双方的合法权益；如果形成劳务关系或实习关系，则可以选择签订劳务合同或实习协议。在实际操作中，应综合考虑主体资格、工作性质、法律关系等因素来选择最合适的合同类型。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。