关于酒店布草盘点少了谁赔的问题，这并非一个简单的“谁赔”就能概括的，需要分情况讨论：

1. 员工责任：

   • 如果布草的丢失是由于员工的疏忽、故意或违反操作规程导致的，那么根据酒店的管理规定和劳动合同，员工可能需要承担相应的赔偿责任。这通常会在酒店的员工手册或劳动合同中有明确规定。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，如果员工因过错造成酒店财产损失，酒店有权要求员工赔偿。但具体赔偿金额和方式需根据实际情况和酒店规定来确定。

2. 酒店管理责任：

   • 如果布草的丢失是由于酒店管理不善，如安保措施不到位、监控系统失效等导致的，那么酒店可能需要自行承担这部分损失。因为酒店有义务确保其财产的安全，如果因管理不善导致财产损失，酒店应自行负责。
   • 管理建议：酒店应加强安保措施，完善监控系统，定期对布草进行盘点和检查，以减少类似事件的发生。

3. 第三方责任：

   • 如果布草的丢失是由于第三方（如顾客、供应商等）的过错导致的，那么酒店可以向该第三方追偿。这通常需要酒店提供充分的证据来证明第三方的过错。
   • 追偿流程：酒店应首先尝试与第三方协商解决，如果协商无果，可以考虑通过法律途径来追偿。

4. 不可抗力因素：

   • 如果布草的丢失是由于不可抗力因素（如自然灾害、意外事故等）导致的，那么酒店可能无法向任何一方追偿。因为不可抗力因素是无法预见、无法避免和无法克服的。
   • 应对措施：酒店应购买相应的保险来覆盖这类风险，以减少不可抗力因素带来的损失。

在处理这类问题时，酒店还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是哪种情况，酒店都需要保留充分的证据来证明布草的丢失原因和责任方。这包括监控录像、盘点记录、员工证言等。
• 及时沟通：一旦发现布草丢失，酒店应及时与相关方进行沟通，了解情况并尝试解决问题。这有助于减少损失和避免纠纷的升级。
• 法律咨询：如果酒店无法确定责任方或无法与相关方达成一致意见，可以考虑咨询专业律师来获取法律建议和支持。

最后，我想强调的是，每个具体情况都可能有所不同，因此酒店在处理这类问题时需要根据实际情况来灵活应对。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。