用橘子砸人是否构成犯罪以及如何定罪，需结合具体情节判断，可能涉及治安管理处罚或刑事犯罪，具体分析如下：

1. 若情节轻微，未造成明显伤害，一般属于治安管理案件
   根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。

   • 关键点：橘子砸人若未造成皮肤破损、淤青等明显伤害，或对方未要求处理，通常按“情节较轻”处罚；若对方报警，警方可能调解或行政处罚。
     
   • 例外：若在公共场所（如商场、学校）用橘子砸人引发围观、秩序混乱，可能同时违反《治安管理处罚法》第二十三条（扰乱公共场所秩序），合并处罚。

2. 若造成轻伤及以上后果，可能构成刑事犯罪
   根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

   • 轻伤标准：需经司法鉴定确认，例如面部创伤留疤、牙齿脱落等。若橘子砸中眼睛导致视力下降，或砸中头部引发脑震荡，均可能构成轻伤。
     
   • 关键点：需证明行为人主观上有伤害故意（如多次砸击、针对脆弱部位），若仅为“开玩笑”或“失手”，可能减轻或免除刑事责任。

3. 特殊情形：针对特定人群的加重处罚

   • 若对方是孕妇、老人、残疾人等弱势群体，或行为发生在校园、医院等特殊场所，可能从重处罚。
     
   • 若行为伴随侮辱性语言（如边砸边辱骂），可能同时构成《刑法》第二百四十六条的侮辱罪（需对方提起自诉）。

建议：

• 若已发生此类事件，立即停止冲突，查看对方伤情并协商赔偿；
  
• 若对方报警或要求赔偿，保留现场证据（如监控、证人联系方式）；
  
• 若涉及刑事风险，尽快委托律师介入，争取从轻处理（如自首、赔偿谅解）。
  

如有进一步细节（如是否多次发生、对方伤情等），可直接向我咨询，我会结合具体情节为您分析。