结论：丈夫替别人贷款买车，妻子不知情且没有签字的情况下，一般不属于夫妻共同债务，但存在例外情形。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：不属于夫妻共同债务
法律定义：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，夫妻共同债务通常指的是夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务。
具体分析：
- 在丈夫替别人贷款买车的情况下，妻子既不知情也没有签字，这表明妻子并没有与丈夫形成共同借款的合意。
- 同时，该贷款并非用于家庭日常生活需要，而是用于替别人购车，因此也不符合夫妻共同债务的另一构成要件。
二、例外情形：可能属于夫妻共同债务
事后追认：
- 如果妻子在事后对丈夫的贷款行为进行了追认，比如表示愿意共同承担还款责任，那么该债务就可能转化为夫妻共同债务。
贷款用于家庭共同生活或经营：
- 尽管妻子不知情且没有签字，但如果能够证明该贷款实际上被用于了家庭共同生活或经营（比如购车后用于家庭出行或运输业务），且妻子从中受益，那么该债务也可能被认定为夫妻共同债务。不过，这种情形下的举证责任较重，需要充分的证据支持。
债权人能够证明债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示：
- 根据相关司法解释，如果债权人能够提供充分证据证明该债务确实用于了夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示，那么即使妻子不知情且没有签字，该债务也可能被认定为夫妻共同债务。但这种情况在实践中较为少见，且需要债权人承担举证责任。
三、法律建议
保留证据：
- 如果妻子担心自己可能因丈夫的贷款行为而承担不必要的法律责任，建议保留好相关证据，如贷款合同、购车发票、银行流水等，以证明自己并未参与该贷款行为且未从中受益。
及时沟通：
- 妻子应与丈夫进行及时沟通，了解贷款的具体情况，包括贷款金额、还款期限、还款方式等，以便在必要时采取相应措施保护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果妻子对丈夫的贷款行为存在疑虑或担忧，或者已经因此受到了债权人的追讨，建议及时咨询专业律师（即我本人），以便根据具体情况制定合适的法律策略。
最后，每个家庭的具体情况都有所不同，因此在处理此类问题时需要综合考虑多种因素。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。