要证明已向施工单位发函，可通过以下方式留存证据，确保法律效力：

1. 书面函件+签收确认
   若通过邮寄方式发送，建议使用EMS（邮政特快专递）（因其具有官方公信力），并在快递单上清晰填写：

   • 收件人全称、地址、联系方式（需与施工单位工商登记信息一致）；
     
   • 备注栏注明函件名称（如“关于XX工程违约事项的催告函”）；
     
   • 保留寄件人存根联，并要求邮政部门出具加盖公章的投递证明（证明函件已被签收或拒收）。
     若施工单位签收，需留存签收联；若拒收，可结合投递证明作为“已送达”的间接证据。

2. 电子邮件/传真发送

   • 电子邮件：需使用可追溯的官方邮箱（如公司域名邮箱），发送时要求对方回复确认收悉，或通过邮件系统自带的“已读回执”功能留存记录。
     
   • 传真：发送后保留传真报告（显示对方传真机号码、发送时间、页数），并电话确认对方已接收。
     注意：电子证据需结合其他证据（如通话录音、后续沟通记录）佐证，避免单独使用。

3. 公证送达
   若函件内容重要或对方可能否认接收，可委托公证处对发函过程进行公证：

   • 公证员现场监督函件封装、邮寄或直接送达，并出具公证书；
     
   • 公证书具有最高证明力，可直接作为法院采信的证据。
     缺点：成本较高，适用于重大纠纷或诉讼前准备。

4. 现场送达+签字确认
   若亲自前往施工单位送达，需：

   • 要求对方指定人员（如项目经理、法务）签字确认，并注明接收时间；
     
   • 若对方拒绝签字，可邀请第三方见证人（如物业、居委会）在场，并录制视频记录送达过程。
     

5. 综合证据链
   无论采用哪种方式，均需保留函件原件、发送记录、签收凭证、沟通记录等，形成完整证据链。例如：

   • 邮寄函件：快递单+投递证明+函件内容；
     
   • 电子邮件：邮件正文+已读回执+对方回复；
     
   • 现场送达：签字文件+视频/照片+证人证言。
     

提示：若涉及重大权益（如工程款催收、违约追责），建议提前咨询律师设计函件内容，并选择最稳妥的送达方式，避免因程序瑕疵影响权利主张。如有具体场景，可进一步向我说明，我会为您定制证据保留方案。