在非法吸收公众存款案件中，未被列入刑事被告人的员工所得是否会被追缴或处理，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 员工所得的性质：

   • 如果员工所得是基于其正常劳动报酬，且该报酬与非法吸收公众存款的行为无直接关联，那么这部分所得通常不会被追缴。因为正常劳动报酬是员工提供劳务的合法对价，不属于非法所得。
   • 如果员工所得中包含了因参与非法吸收公众存款活动而获得的提成、奖金等非法利益，那么这部分所得则可能面临被追缴的风险。因为这些利益直接来源于非法活动，属于非法所得的范畴。

2. 员工在案件中的角色和参与程度：

   • 对于那些仅提供一般性劳务，对非法吸收公众存款行为不知情或未参与的员工，其所得通常不会被追缴。因为他们没有直接参与非法活动，也没有从中获得非法利益。
   • 对于那些积极参与非法吸收公众存款活动，如负责招揽客户、宣传推广、资金管理等关键环节的员工，即使未被列入刑事被告人，其因参与非法活动而获得的所得也可能面临被追缴的风险。因为他们的行为对非法吸收公众存款活动的实施和扩大起到了重要作用。

3. 法律程序和司法实践：

   • 在司法实践中，法院会根据案件的具体情况，结合员工的角色、参与程度以及所得的性质等因素，综合判断是否追缴员工的所得。
   • 如果员工所得被认定为非法所得，且需要追缴，那么法院会依法作出判决，并由相关执法机关执行追缴程序。追缴的所得通常会用于退赔给受害人或上缴国库。

4. 员工应如何应对：

   • 对于未被列入刑事被告人的员工来说，如果担心自己的所得可能面临被追缴的风险，可以主动向公安机关或法院说明情况，提供相关证据证明自己的所得是合法劳动报酬。
   • 同时，员工也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和义务，以及可能面临的法律风险。律师会根据具体情况为员工提供法律建议和帮助。

建议：在非法吸收公众存款案件中，员工应保持警惕，避免参与非法活动。如果发现自己可能涉及非法活动或所得可能面临被追缴的风险，应及时咨询专业律师并采取相应措施保护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。