关于“签合同是否就要开发票”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据合同的具体内容、业务性质以及双方的约定来综合判断。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律规定基础
根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方有义务向付款方开具发票。这是税收管理的基本要求，旨在确保交易的合规性和计税的准确性。
二、合同与发票的关系
合同是交易的基础：合同是双方约定交易内容、权利义务等事项的法律文件。它明确了交易的性质、金额、支付方式等关键要素，为发票的开具提供了基础依据。
发票是交易的凭证：发票是交易发生后，收款方向付款方提供的证明交易真实性和合法性的凭证。它记录了交易的具体内容、金额等信息，是税务部门进行税收征管的重要依据。
三、是否需要开发票的判断标准
应税业务：如果合同涉及的是应税业务（如销售商品、提供服务等），那么通常需要开具发票。这是因为应税业务需要依法纳税，而发票是计税的重要依据。
非应税业务：如果合同涉及的是非应税业务（如个人之间的借款、赠与等），则可能不需要开具发票。这些业务不属于税收征管的范围，因此不需要通过发票来证明其真实性和合法性。
双方约定：除了业务性质外，双方还可以在合同中明确约定是否需要开具发票。如果合同中明确规定了需要开具发票，那么无论业务性质如何，收款方都应按照合同约定履行开票义务。
四、实际操作建议
明确交易性质：在签订合同前，双方应明确交易的性质和税务要求，以避免后续因发票问题产生纠纷。
约定开票事项：如果合同涉及应税业务或双方有开票需求，应在合同中明确约定发票的开具类型、时间、内容等具体事项。
遵守法律法规：无论是否需要开具发票，双方都应遵守相关法律法规，依法履行纳税义务。对于需要开具发票的情况，收款方应确保发票的合法性和有效性。
五、特殊情况说明
开发票不一定必须要有合同：虽然合同是交易的基础，但发票的开具并不完全依赖于合同。在实际经济活动中，存在大量无需合同也应开具发票的情形，如零售交易、即时服务等。
行业惯例与特定要求：某些行业可能因行业特性或惯例要求必须有合同才能开具发票。在这种情况下，企业应遵守相关法律法规和行业惯例的要求。
综上所述，签合同是否就要开发票取决于合同的具体内容、业务性质以及双方的约定。在签订合同前，双方应充分了解相关法律法规和税务要求，明确交易性质和开票事项，以确保交易的合规性和顺利进行。