关于“多大年龄算是超龄员工”的问题，结论前置如下：
一般情况：在大多数情境下，超龄员工指的是达到法定退休年龄的人员。具体来说，男性年满60周岁，女工人年满50周岁，女干部年满55周岁，一般被视为达到法定退休年龄。达到这一年龄后，员工与用人单位之间的劳动关系通常自然终止，此后若继续工作，则与用人单位之间形成的是劳务关系。
特殊情形：虽然达到法定退休年龄是判断超龄员工的一个主要标准，但还需考虑员工是否享受基本养老保险待遇或领取退休金。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，已依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员与用人单位发生用工争议，按劳务关系处理。这意味着，即使员工未达到通常的法定退休年龄，但如果已经享受养老保险待遇或领取退休金，也可能被视为超龄员工，与用人单位之间形成劳务关系。
详细解释与拓展：
法定退休年龄的确定：法定退休年龄并非一成不变，它可能因地区、行业或政策调整而有所变化。因此，在判断是否为超龄员工时，应首先查阅当地的相关规定或政策文件，以确定具体的法定退休年龄。
劳动关系与劳务关系的区别：达到法定退休年龄后，员工与用人单位之间的关系通常从劳动关系转变为劳务关系。劳动关系受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的严格保护，而劳务关系则主要依据双方签订的劳务合同来确定权利义务。在劳务关系中，员工可能不再享受劳动法中规定的某些权益，如最低工资标准、工作时间、休息休假、社会保险等。
超龄员工的权益保障：尽管超龄员工与用人单位之间是劳务关系，但他们在工作过程中仍应享有一定的基本权益保障。例如，他们有权获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生等基本权益。此外，如果超龄员工在工作过程中遭受人身损害，他们仍有权依法获得赔偿。
实际操作建议：对于用人单位而言，在雇佣超龄员工时，应明确双方的关系为劳务关系，并签订详细的劳务合同，明确工作内容、报酬、工作时间、休息休假、保险福利等条款。对于超龄员工而言，在签订劳务合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，确保自身权益得到保障。
举例说明：
假设老张是一名男性员工，他在某企业工作至60岁退休。根据通常的法定退休年龄标准，老张达到退休年龄后，他与企业之间的劳动合同依法终止。此后，如果老张继续在该企业工作，那么他与该企业之间形成的就是劳务关系。在这种情况下，老张应与企业签订劳务合同，明确双方的权利义务关系。
总结与提醒：
判断是否为超龄员工主要依据法定退休年龄以及是否享受基本养老保险待遇或领取退休金。在实际操作中，双方应充分了解并遵守相关法律法规和合同约定，以确保各自的合法权益得到有效保护。如果您在超龄员工用工关系方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。