结论：大母指甲砸掉是否算意外，需结合具体情况判断，若符合意外定义则属于意外；关于伤残等级，需经专业鉴定机构评定，不同等级对应不同赔偿标准。

一、关于是否构成意外

1. 意外的定义：在保险法及一般法律语境中，意外通常指的是非本意的、外来的、突发的、非疾病的事件。若大母指甲砸掉是由于非本意的、突发的外力作用导致，如工作中不慎被重物砸到，那么这种情况通常会被认定为意外。

2. 具体情境分析：

   • 若是在工作过程中，因工作原因导致大母指甲被砸掉，这很可能构成工伤，同时也符合意外的定义。
   • 若是在日常生活中，因不慎或他人过失导致大母指甲被砸掉，这也属于意外的范畴。
   • 但如果是因为自身故意行为或疾病原因导致，则不构成意外。

二、关于伤残等级及赔偿

1. 伤残等级评定：

   • 伤残等级通常需要根据专业的医学鉴定来确定。鉴定机构会考虑指甲缺失的程度、对日常生活和工作的影响等因素来评定伤残等级。
   • 不同的伤残等级对应不同的赔偿标准，这通常会在保险合同或相关法律法规中明确规定。

2. 赔偿标准：

   • 如果购买了意外险，且该事件被认定为意外，那么根据保险合同的约定，保险公司可能会提供一定的赔偿。赔偿金额通常与伤残等级、保险金额以及保险条款中的具体规定有关。
   • 除了保险赔偿外，如果该事件是由于他人的过失或违法行为导致的，受害者还可以向责任方主张民事赔偿，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。

三、建议与行动

1. 及时就医并保留证据：在发生此类事件后，应首先及时就医治疗，并保留好所有相关的医疗记录和费用单据。这些证据在后续的保险理赔或民事赔偿中都将起到重要作用。

2. 咨询专业鉴定机构：为了确定伤残等级，建议咨询专业的医学鉴定机构或律师，以便更准确地了解自己的权益和可能的赔偿金额。

3. 与保险公司或责任方沟通：在了解了自己的权益后，可以与保险公司或责任方进行沟通，提出合理的赔偿要求。如果沟通无果，可以考虑通过法律途径解决争议。

如果您在处理此类事件过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。