核心结论：初中生被同学掐脖子，可以通过及时报告老师与学校、保留证据、要求学校处理、向教育主管部门反映、必要时报警以及提起民事诉讼等多种途径来维权。以下是具体分析：

1. 及时报告老师与学校：

   • 初中生在遭遇此类事件后，应第一时间向班主任或学校管理层报告，详细描述事件经过，包括时间、地点、涉及人员及具体行为。
   • 学校有责任和义务对校园欺凌事件进行调查，并采取相应的教育、管理措施，保护受害学生的合法权益。

2. 保留证据：

   • 如果可能，受害学生应尽量保留相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 同时，受害学生也可以记录下自己的受伤情况，包括身体上的伤痕、疼痛感受等，作为医疗鉴定的依据。

3. 要求学校处理：

   • 根据《中华人民共和国未成年人保护法》等相关法律法规，学校应当建立学生欺凌防控工作制度，对实施欺凌的未成年学生，学校应当根据欺凌行为的性质和程度，依法加强管教。
   • 受害学生或其家长可以要求学校对涉事学生进行批评教育、纪律处分，甚至建议转学等处理措施。

4. 向教育主管部门反映：

   • 如果学校未能及时处理或处理不当，受害学生或其家长可以向当地教育主管部门反映情况，要求教育主管部门介入调查并督促学校处理。
   • 教育主管部门有权对学校进行监督，确保学校履行其保护学生安全的职责。

5. 报警处理：

   • 如果掐脖子的行为造成了明显的身体伤害或具有恶意、威胁性质，受害学生或其家长可以报警处理。
   • 警方将根据《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》等相关法律法规，对涉事学生进行调查处理，可能包括警告、罚款、拘留甚至刑事处罚。

6. 提起民事诉讼：

   • 如果受害学生因掐脖子行为遭受了身体伤害或精神损害，其家长可以代表受害学生向法院提起民事诉讼，要求涉事学生或其家长承担民事赔偿责任。
   • 法院将根据事实情况和相关法律法规，判决涉事学生或其家长赔偿受害学生的医疗费、护理费、精神损害抚慰金等费用。

额外建议：

• 在处理此类事件时，受害学生及其家长应保持冷静，避免采取过激行为，以免加剧矛盾或造成不必要的法律后果。
• 同时，受害学生及其家长也可以寻求心理咨询师的帮助，以缓解受害学生可能产生的心理创伤和压力。