关于工作人员旷工多少天可以开除的问题，并没有一个统一的法律标准，而是主要取决于用人单位依法制定的规章制度。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条明确规定，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这一条款为用人单位开除旷工员工提供了法律基础，但并未具体规定旷工多少天构成“严重违反”。
- 在处理旷工问题时，用人单位应遵循合理、合法以及符合公序良俗的原则，确保处理结果的公正性和合法性。
二、用人单位规章制度的制定与执行
制定要求：
- 用人单位有权依法建立和完善劳动规章制度，对旷工等违纪行为进行具体规定。
- 规章制度需经过民主程序制定，即应经职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。
- 制定后，规章制度应通过邮件、张贴公告、培训等方式向全体员工公示，确保员工知晓。
内容设定：
- 在实际操作中，许多企业会在规章制度中明确旷工的天数标准，如连续旷工3天或累计旷工达到一定天数（如5天、10天等）视为严重违反规章制度，可解除劳动合同。
- 特殊行业或岗位，如航空航天、电力供应、交通运输等，因工作连续性和安全性要求高，可能设定更为严格的旷工标准。
有效性：
- 规章制度必须与劳动合同、其他制度保持一致，避免出现矛盾。
- 若规章制度未经民主程序制定或未向员工公示，即使员工旷工，开除决定也可能因程序违法而被认定为无效。
三、实际操作中的建议
遵循法律法规：
- 用人单位在处理旷工问题时，应首先确保遵守《劳动合同法》等相关法律法规。
依据规章制度：
- 在法律法规框架内，依据合法有效的规章制度对旷工员工进行处理。对于未达到严重违反规章制度程度的旷工行为，可采取警告、扣发工资等处罚措施；对于严重违反规章制度的旷工行为，则可依法解除劳动合同。
合理性与公正性：
- 确保处理结果的合理性和公正性，避免滥用解雇权，维护良好的劳动关系。
四、特殊情况的处理
- 对于公务员或事业单位工作人员，旷工开除的规定可能有所不同，需参照《公务员法》或相关事业单位管理规定执行。
五、劳动者的权益保护
- 如果劳动者认为单位以旷工为由的开除处理不合法，侵犯了自身权益，可通过劳动仲裁或诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
总结：员工旷工多少天可以开除并无固定标准，而是依赖于用人单位的规章制度和劳动合同的约定。用人单位在制定和执行相关制度时，必须严格遵守法律法规，确保程序的合法性和公正性。同时，劳动者也应充分了解并遵守用人单位的规章制度，维护自身的合法权益。在发生劳动纠纷时，双方应通过合法途径寻求解决方案，确保劳动关系的和谐稳定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。