教师收学生送的酒或茶叶，价值高达800元，是否会被追责，这主要取决于具体情境和法律规定，但通常情况下，这种行为可能构成受贿或违反职业道德规范，从而面临一定的法律或纪律责任。以下从几个角度进行详细分析：
法律角度：
- 受贿罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。虽然教师通常不被直接认定为“国家工作人员”，但在某些特定情况下（如公立学校教师），他们可能被视为“从事公务的人员”，从而受到类似规定的约束。不过，对于价值800元的财物，一般可能达不到刑事立案的标准，但仍然可能违反行政纪律或学校规章制度。
- 违反职业道德：即使不构成犯罪，教师收受学生或家长贵重礼物也可能违反教育行业的职业道德规范。许多学校和教育机构都有明确的规章制度，禁止教师接受学生或家长的贵重礼物，以维护教育的公平性和纯洁性。
纪律与道德角度：
- 学校纪律：大多数学校都有严格的纪律规定，禁止教师接受学生或家长的财物。违反这些规定可能导致教师受到纪律处分，如警告、记过、降职甚至解雇。
- 社会道德：从社会道德的角度来看，教师作为学生的榜样和引路人，应该保持高尚的道德品质。接受学生或家长的贵重礼物可能损害教师的形象，影响师生关系的纯洁性。
实际后果：
- 如果被发现：一旦教师收受学生贵重礼物的行为被发现，不仅可能面临学校的纪律处分，还可能受到社会舆论的谴责，对教师的职业生涯和个人声誉造成严重影响。
- 如果未被发现：即使行为暂时未被发现，教师也可能因为内心的愧疚和不安而影响教学质量和师生关系。此外，如果这种行为成为风气，还可能破坏整个教育环境的公平性和纯洁性。
建议：
- 教师角度：作为教师，应该坚守职业道德底线，拒绝接受学生或家长的贵重礼物。如果确实需要表达感谢或关怀，可以选择更合适的方式，如写一封感谢信、组织一次班级活动等。
- 学生和家长角度：学生和家长也应该尊重教师的职业操守，不要通过送礼的方式来表达对教师的感激或期望。相反，他们可以通过积极参与课堂活动、认真学习等方式来回报教师的辛勤付出。
总之，教师收受学生送的酒或茶叶等贵重礼物，无论价值多少，都可能构成违反职业道德或学校纪律的行为。因此，建议教师坚守底线，学生和家长也尊重教师的职业操守，共同维护一个公平、纯洁的教育环境。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。