结论：对方不承认打人，是否能够得出鉴定结果，取决于是否存在能够证明打人行为的客观证据以及鉴定机构的专业判断。在具备充分证据的情况下，鉴定机构可以出具鉴定结果，证明打人行为的存在及其造成的损害。
分析说明：
鉴定依据：
- 鉴定机构在出具鉴定结果时，主要依据的是客观证据，如现场监控录像、目击者证言、医疗记录、伤痕照片等。这些证据能够直接或间接证明打人行为的存在及其造成的后果。
- 如果对方不承认打人，但存在上述客观证据，鉴定机构仍然可以根据这些证据出具鉴定结果。
鉴定过程：
- 鉴定机构会进行详细的调查和取证工作，包括询问当事人、收集相关证据、进行医学检查等。
- 在鉴定过程中，鉴定机构会保持客观公正，不受当事人陈述的影响，只依据证据进行判断。
鉴定结果：
- 如果证据充分，鉴定机构会出具鉴定结果，明确打人行为的存在及其造成的损害程度。
- 如果证据不足或存在矛盾，鉴定机构可能无法出具明确的鉴定结果，或者会出具一份说明证据不足的报告。
法律建议：
收集证据：
- 如果您认为对方打人，应尽快收集相关证据，如现场监控录像、目击者证言、医疗记录等。
- 这些证据将有助于鉴定机构出具准确的鉴定结果，并为您在后续的法律程序中提供有力支持。
及时报警：
- 在发生打人事件后，应及时向公安机关报警，并配合公安机关的调查工作。
- 公安机关的调查记录和笔录也可以作为后续鉴定和法律程序的证据。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以了解您的法律权益和可能的法律后果。
- 律师可以为您提供法律建议，协助您收集证据，并在必要时代表您参与法律程序。
后续行动：
- 如果您已经收集了相关证据，并希望进行鉴定，可以向有资质的鉴定机构提出申请，并提交相关证据。
- 如果鉴定结果对您有利，您可以根据鉴定结果与对方协商解决纠纷，或者通过法律程序维护自己的权益。
- 如果鉴定结果对您不利，或者对方仍然不承认打人行为，您可以考虑通过法律程序进一步解决纠纷，如提起民事诉讼或刑事自诉等。