如果对方不承认打人，取证可以从以下几个方面着手，以构建全面的证据链来支持你的主张：

1. 现场证据收集：

   • 查看现场有无监控摄像头，其记录的画面能直观呈现打人过程，是最有力的直接证据。
   • 留意现场是否存在其他视听资料，如路人的行车记录仪拍摄画面、手机拍摄视频等。
   • 收集现场遗留的与打人相关的物证，比如血迹、被损坏的物品、双方撕扯留下的衣物碎片等，这些物证能间接证明打人行为的发生。

2. 证人证言获取：

   • 寻找现场目睹打人过程的证人，包括现场的旁观者、附近商家的工作人员、过路行人等。
   • 及时对证人进行询问并记录其所见所闻，制作详细的证人证言笔录。
   • 确保证人具备一定的认知和表达能力，且与案件无利害关系，以保证证言的可信度。

3. 伤情及关联证据：

   • 伤者应及时就医，并保存好医院的诊断证明、病历、检查报告等医疗文件，这些材料可证明受伤的事实及伤势程度。
   • 保留因受伤产生的相关费用凭证，如医疗费发票、护理费收据、交通费票据等，以进一步佐证因打人行为导致的损害后果。

4. 双方沟通记录：

   • 若事件发生后双方有过沟通交流，应保存好相关的聊天记录、通话录音等。
   • 从中可能获取到打人者承认或间接承认打人行为的内容，但需注意在录音录像时不能侵犯他人的合法权益。

5. 报警与警方调查：

   • 及时报警，让警方介入调查。
   • 警方会进行询问和传唤嫌疑人、询问被侵害人、其他证人或者与案件有关的人，并在现场进行勘验检查等，这些都是专业的取证手段。

在取证过程中，务必确保所有证据的合法性、真实性和关联性。如果取证遇到困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我在刑事辩护方面有着丰富的经验，能够为你提供全面的法律支持和建议。