一个省是可以跨市起诉的，但需根据具体案件类型和管辖规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：
在民事诉讼中，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，一般遵循“原告就被告”的原则，即由被告住所地人民法院管辖。但如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。这里的住所地通常指的是户籍所在地，而经常居住地则是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方。因此，如果被告的经常居住地与原告不在同一市，原告完全可以在被告的经常居住地所在市的人民法院提起诉讼。此外，对于某些特定类型的民事案件，如合同纠纷、侵权纠纷等，法律还规定了由合同履行地、侵权行为地等与争议有实际联系地点的人民法院管辖，这也为跨市起诉提供了法律依据。
在刑事诉讼中，案件的管辖通常由公安机关、人民检察院和人民法院按照刑事诉讼法的规定分工负责。对于刑事案件的起诉，一般由犯罪地的人民检察院向犯罪地的人民法院提起公诉。然而，在特定情况下，如犯罪嫌疑人居住地的人民检察院认为由其提起公诉更为适宜时，也可以由犯罪嫌疑人居住地的人民检察院向犯罪嫌疑人居住地的人民法院提起公诉。这意味着在刑事诉讼中，也存在跨市起诉的可能性，但这种情况相对较为特殊，需要满足一定的条件。
在行政诉讼中，根据《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，一般由最初作出行政行为的行政机关所在地人民法院管辖。但如果经复议的案件，复议机关改变了原行政行为，也可以由复议机关所在地人民法院管辖。此外，对于涉及不动产的行政诉讼，由不动产所在地人民法院管辖。在行政诉讼中，虽然直接跨市起诉的情况相对较少，但如果行政行为的发生地或复议机关所在地与原告不在同一市，原告仍然可以在这些地点的人民法院提起诉讼。