您好，关于您提出的“为什么入职必须要离职证明”的问题，我为您详细解答如下：
首先，离职证明并非所有新公司入职时都“必须”提交的文件，但它确实在入职流程中扮演着重要的角色。离职证明是一段劳动关系结束的凭证，它详细记录了员工的姓名、身份证号码、入职日期、离职日期、所在部门、担任职务等信息，并加盖了公司公章，具有法律效力。
新公司要求员工提交离职证明，主要是出于以下几个方面的考虑：
避免法律纠纷：根据相关法律规定，如果新公司招用了尚未解除劳动合同的劳动者，并对原用人单位造成了经济损失，那么新公司需要依法承担连带赔偿责任。离职证明能够证明员工已经与原公司解除了劳动关系，从而帮助新公司规避这一法律风险。
确认员工身份和经历：离职证明是员工工作经历的凭证，它能够证明员工在原公司的工作时间、职位等信息，有助于新公司更全面地了解员工的背景和能力。
办理相关手续：离职证明还是办理人事关系、社保、公积金等转移手续的重要依据。新公司需要这些信息来为员工办理入职后的相关手续。
如果原公司没有开具离职证明，您可以先向新公司解释清楚情况，并尝试提供其他证明材料，如劳动合同解除协议、工资单、社保缴纳记录等，以证明您已经与原公司解除了劳动关系。同时，您也可以写一个承诺函，承诺自己已经与原公司解除了劳动关系，并愿意承担由此产生的一切法律责任。将承诺函和其他证明材料一起交给新公司保管，通常可以满足新公司的入职要求。
如果新公司仍然坚持要求离职证明，而原公司又拒绝开具，您可以考虑通过劳动仲裁部门提出申诉，要求原公司出具离职证明。根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明。
希望以上解答能够帮助您更好地理解入职时要求提交离职证明的原因和应对方法。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。