针对“影响邻居休息且物业处理不了”的情况，您可以分以下步骤应对，我将从法律和实务角度为您详细说明：

1. 先固定证据，明确侵权事实

无论后续采取何种方式解决，证据是核心。建议通过以下方式记录：

• 书面记录：详细记录噪音发生的时间、频率、持续时间（如“每周三、五晚10点至凌晨1点，持续敲击声”），最好有2名以上邻居联名作证；
• 视听证据：用手机录音、录像（需显示具体时间），或购买分贝仪记录噪音数值（超过《社会生活环境噪声排放标准》中居住区夜间45分贝即属违法）；
• 物业证明：要求物业出具书面说明，注明“已多次协调但未解决”，作为物业不作为的证据。

2. 向行政机关投诉，启动公力救济

若物业无法处理，可向以下部门投诉，效率较高：

• 环保部门：针对生活噪音（如装修、乐器演奏），拨打12369环保举报热线，环保局会上门检测并出具《监测报告》，若超标可罚款；
• 公安部门：针对夜间（22点至次日6点）突发噪音（如争吵、挪动家具），直接拨打110，警方会依据《治安管理处罚法》第58条警告或罚款；
• 城管部门：针对商业噪音（如楼下商铺扩音器），拨打12345市民热线，城管会责令整改。

关键点：投诉时需提交证据（如录音、物业证明），并明确要求“书面回复处理结果”，否则可申请行政复议。

3. 向法院起诉，要求停止侵害并赔偿

若行政手段无效，可直接起诉邻居，步骤如下：

• 准备材料：起诉状（写明诉求，如“停止噪音、赔偿精神损失费1万元”）、证据清单、双方身份信息；
• 立案：向被告住所地或侵权行为地法院提交材料，法院会先调解，调解不成则开庭；
• 判决执行：若法院支持诉求，邻居仍不改正，可申请强制执行（如法院上门查封噪音设备）。

实务建议：起诉前可先发《律师函》，明确告知“若不停止侵权将起诉”，部分邻居会因此收敛。

4. 特殊情况处理：邻居是租客

若噪音由租客造成，可同时起诉房东和租客：

• 根据《民法典》第708条，房东有义务保证房屋符合居住标准（包括安静环境）；
• 若房东未尽管理义务（如未及时处理租客投诉），需与租客承担连带责任。

最后提醒：处理此类纠纷时，避免以暴制暴（如砸门、报复性噪音），否则可能被反诉“故意毁坏财物”或“寻衅滋事”。建议优先通过法律途径解决，既有效又安全。

若有具体证据或细节需要分析，可直接告诉我，我会帮您进一步梳理。