丈夫变卖家产，妻子不知情，丈夫不一定有罪，这主要取决于变卖的财产性质以及变卖行为是否符合法律规定。以下从不同角度为你详细分析：

一、财产性质角度

1. 个人财产：

   • 如果变卖的财产属于丈夫的个人财产，如婚前财产、因受到人身损害获得的赔偿或补偿、遗嘱或赠与合同中确定只归一方的财产等，根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十三条，这些财产归丈夫个人所有，他有权自行处分，无需妻子同意。因此，在这种情况下，丈夫变卖家产并不构成违法或犯罪。

2. 共同财产：

   • 如果变卖的财产属于夫妻共同财产，如婚姻关系存续期间所得的工资、奖金、生产、经营的收益等，根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻对共同财产有平等的处理权。这意味着，丈夫在变卖共同财产时，应当征得妻子的同意。如果丈夫未经妻子同意擅自变卖共同财产，可能构成对妻子财产权的侵害。

二、变卖行为合法性角度

1. 合法变卖：

   • 即使财产属于共同财产，如果丈夫的变卖行为是合法的，比如通过正常的市场交易程序进行，且没有损害妻子的利益，那么这种行为通常不会被视为违法或犯罪。然而，妻子仍然有权要求丈夫就变卖所得进行合理分配或补偿。

2. 非法变卖：

   • 如果丈夫的变卖行为是非法的，比如通过欺诈、胁迫等手段进行，或者变卖所得被用于非法活动，那么这种行为可能构成犯罪，如诈骗罪、侵占罪等。在这种情况下，妻子不仅有权要求丈夫承担民事责任，还可以向公安机关报案，要求追究丈夫的刑事责任。

三、法律后果与建议

1. 民事责任：

   • 如果丈夫未经妻子同意擅自变卖共同财产，妻子有权要求丈夫就变卖所得进行合理分配或补偿。如果双方无法协商一致，妻子可以向人民法院提起诉讼，要求分割共同财产或赔偿损失。

2. 刑事责任：

   • 如果丈夫的变卖行为构成犯罪，妻子可以向公安机关报案，要求追究丈夫的刑事责任。在刑事诉讼过程中，妻子可以作为被害人或证人参与诉讼，维护自己的合法权益。

3. 建议：

   • 作为妻子，如果你发现丈夫擅自变卖了共同财产，首先应当保持冷静，收集相关证据（如交易记录、财产证明等）。然后，你可以尝试与丈夫进行协商，要求他就变卖所得进行合理分配或补偿。如果协商不成，你可以向人民法院提起诉讼或向公安机关报案，维护自己的合法权益。

总结来说，丈夫变卖家产妻子不知情是否有罪，取决于财产的性质以及变卖行为的合法性。如果涉及共同财产且变卖行为非法，丈夫可能面临民事和刑事责任。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。